Retinol: funktioner, mangel, anbefalede mængder og rige fødevarer
Med navnet på retinol det er også kendt som vitamin A. Faktisk er det sandt, at det kan være en god indikator for dens gavnlige virkning på øjets nethinden, selv om det ikke er så populært.
Retinol er et fedtopløseligt vitamin, hvilket betyder, at det er et vitamin, som kræver, at fedt opløses. I nogle vegetabilske fødevarer (især gule og orange grøntsager) kan vi finde den såkaldte provitamin A, også kendt som caroten, som omdannes til retinol i kroppen, og som giver en vigtig antioxidant-, anticarcinogen og anti-cancer-virkning. forebyggelse af hjertesygdomme.
Retinol opbevares både i leveren (i store mængder) og i fedtvævet af huden. Når det kommer til at forhindre mad i at miste dette vigtige vigtige næringsstof, er det nødvendigt at tage højde for, at jern- eller kobberlagredskaber kan ødelægge det samt lys og madlavning ved høje temperaturer.
Funktioner af retinol
- Væsentlig for lys med lavt lys, som er en bestanddel af visuelle pigmenter.
- Deltager i fremstillingen af leverenzymer.
- Grundlæggende i udviklingen af skelet og væv, da det deltager i syntesen af proteiner.
- Det hjælper i dannelsen af tandemalje.
- Deltager i udviklingen af binyre og seksuelle hormoner.
- Nødvendigt at holde overfladisk væv og hud sund.
Derfor hjælper retinol positivt i tilfælde af reproduktive lidelser, lysfølsomhed (fotofobi), natblindhed, vækstproblemer, knogler og tænder, ændringer i forsvaret, tør og hård hud, skrøbelige negle og hudfald. hår.
Symptomer på retinolmangel
En mangel eller mangel på retinol kan forårsage:
- Natblindhed (når der er et langt fravær på mindst et eller to år).
- Forandringer i huden.
- Sår i hornhinden.
- Tab af appetit og smagssans.
- Hårtab
- Keratinisering af slimhinderne, der styrer fordøjelsessystemet, luftvejene, urinvejen og huden.
Anbefalet dagligt antal retinol
alder | mænd | kvinder | |
| 1-3 år | 400 mcg | 400 mcg | |
| 4-6 år | 500 mcg | 500 mcg | |
| 7-10 år | 700 mcg | 700 mcg | |
| Fra 11 år | 1000 mcg | 800 mcg | |
| amning | 6 måneder | 1200 mcg | |
| Graviditet og amning | Efter 6 måneder | 1300 mcg |
Fødevarer rigere i retinol
Her er de vigtigste fødekilder til retinol pr. 100 gram mad:
mad | Calciumindhold |
lever | 20.000 mcg |
Foies og pates | 8.300 mcg |
Torskeleverolie | 1.800 mcg |
gulerod | 1.346 mcg |
Grelos og nabizas | 1.000 mcg |
Ål og ål | 1.000 mcg |
spinat | 942 mcg |
margarine | 900 mcg |
smør | 828 mcg |
Fede oste | 800 mcg |
Æg (kylling) | 740 mcg |
Sød kartoffel og sød kartoffel | 667 mcg |
kaviar | 560 mcg |
spinat | 542 mcg |
brøndkarse | 500 mcg |
Billede | AlyssssylA Denne artikel udgives kun til orienteringsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert.
