Opskrifter med tempeh

Uanset om du følger en vegetarisk eller vegansk kost, som om du bare elsker sund mad og følg en sund og naturlig kost (og hvis ikke, anbefaler jeg dig at tage det som dit helbred og din egen krop vil takke dig) Der er ingen tvivl om vigtigheden af ​​at vælge fødevarer med rigdom af aminosyrer, vitaminer, mineraler og andre vigtige næringsstoffer.

Et eksempel er tempeh, en lækker mad, der er resultatet af kontrolleret gæring ved at lave sojabønner med en Rhizopus-svamp. Det er oprindeligt fra Indonesien, hvor det normalt forbruges i mange århundreder.

Sandheden er, at det er en mad, der ud over at være alsidig i køkkenet er yderst gavnligt ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt. For eksempel er det meget rig på proteiner og giver også alle de essentielle aminosyrer, hvilket gør det til et ideelt alternativ til fødevarer af animalsk oprindelse. Faktisk bidrager 100 gram tempeh omkring 40% af de proteiner, vi har brug for hver dag.

Hvis du allerede har prøvet tempeh, og du elsker det, eller hvis du endda vil opmuntre det til at smage det og gøre det hjemme, her er nogle forslag lækre opskrifter med tempeh.

Tempeh Tempura

Hvad har du brug for?

  • 1 pakke med tempeh (røget)
  • Olivenolie
  • 1 kop hvidt mel
  • Vand med gas (kold)
  • Friske aromatiske urter
  • 1 knivspids salt

Fremstilling af tempeh tempura

  1. Bland i en skål melet, de friske aromatiske urter, du kan lide og saltet.
  2. Tilsæt koldt vand med gas lidt efter lidt, bland til blandingen bliver tyk, men flydende konsistens.
  3. Reserve i køleskabet i 45 minutter.
  4. Skær derefter røget tempeh i strimler.
  5. Sæt olivenolie i en pande.
  6. Tilbring tempeh for pastaen, som vi har gjort før og brun i panden på begge sider.

Stew of tempeh

Hvad har du brug for?

  • 250 gr. af tempeh (en blok)
  • 450 gr. af svampe
  • 4 gulerødder
  • 8 blade af salat
  • Modena balsamico eddike fløde
  • Sojasovs
  • Friske aromatiske urter

Tilberedning af tempeh gryderet

  1. I en pande læg lidt olivenolie på ilden.
  2. Skær dem i skiver, mens du vasker svampen.
  3. Når olien er varm, tilsæt svampene og sæt den over medium varme indtil den er gyldenbrun.
  4. Mens svampe skære tempeh i skiver.
  5. I en anden stegepande går tempeh til gitteret. Tilsæt en lille sojasovs og lad den aromatisere.
  6. Vask salaterne, dræne dem. Gør det samme med gulerødderne, men så skræl dem og skær dem.
  7. Sæt salat på tallerkenen, tilsæt svampe, tempeh og gulerødderne.
  8. Endelig sæson med lidt modena balsamico eddike fløde.

Tempeh sauteed med grøntsager

Hvad har du brug for?

  • 250 gr. af tempeh (en blok)
  • Grøn asparges
  • broccoli
  • gulerødder
  • Sojasovs
  • Olivenolie

Fremstilling af sauterede tempeh med grøntsager

  1. Vask den grønne asparges, og skær dem.
  2. I en pande tilføjes noget olie og sauté tempeh klippes i stykker.
  3. Når tempeh er gylden, tilsæt asparges og broccoli.
  4. I mellemtiden vasker gulerødderne og skræl dem.
  5. Når asparges og broccoli er færdige, læg guleroten og tilsæt et stænk af sojasovs.

Billeder | SaraJane / Laurel F EmnerVegan Vegan Opskrifter

Hjemmelavet müsli bar (Marts 2024)