Opskrift af pandekager med vilde asparges

Hvis du er passioneret om creps eller pandekager Det er sandsynligt, at du allerede har smagt slik, enten ledsaget af varm chokolade på toppen, en populær chokoladecreme som Nutella eller Nutella, eller endda med frugtsylt og nogle iskrem.

Men har du smagt dem salt? Disse er utvivlsomt sundere muligheder, da de generelt er lavt fedtindstillinger og meget mere naturlige. Et eksempel er grøntsagspandekager om hvilken opskrift vi talte til i en tidligere lejlighed, og at vi lavede med græs, sesam, grønne bønner, gulerødder, rød peber, porrer, sesam og olivenolie.

Hvis du turde at forberede dem hjemme og du kunne lide dem denne gang, vil vi gå lidt længere og lære at lave lækre pandekager med vild asparges. Som du sikkert ved, vild asparges De er asparges, der adskiller sig fra de hvide i deres tekstur (noget mere robust), i deres farve (grønlig) og i deres smag. Men hvorfor disse forskelle? I grund og grund finder vi dem, idet den hvide asparges vælges, når asparges endnu ikke er kommet til lys, mens den grønne asparges ikke er selve rodmen, men den spirede plante, som den har givet sollys.

På fordelene er sandheden det Både hvid asparges og vild asparges virker på samme måde i organismen. Det vil sige, de er ideelle til rengøring og rensning af blodet, er nyttige til at afgifte vores krop og er unikke for at bekæmpe væskeretention. Derudover er de egnede til at styrke og styrke både vores sind og vores nervesystem, mens deres rigdom i fiber hjælper med at reducere eller forhindre forstoppelse.

Hvordan man laver asparges pandekager nemt

For at forberede denne opskrift skal vi først forberede dejen og tidligere have kogt den creps for derefter at tilføje påfyldningen. den creps vi kan nemt gøre dem hjemme med traditionel opskrift eller ty til crepes til crepes, der allerede er lavet, og at vi kan få i supermarkeder. Hvis du foretrækker at uddybe hjemmelavede crepes så giver vi opskriften.

Sådan tilberedes crepes i første omgang

For at gøre pandekagedejen skal vi have følgende ingredienser:

  • 100 gr. af simpelt hvedemel.
  • En halv liter kold mælk
  • 2 æg
  • 4 spiseskefulde smør.
  • En teskefuld sukker.
  • En knivspids salt.
  • Olivenolie (valgfrit til fedtpanden, hvis du foretrækker smør).

forberedelse:

Vi lægger æggene i en skål eller en skål og slår dem godt ved hjælp af blenderen.

Tilsæt lidt salt og sukker og rør.

Vi tilføjer lidt efter lidt melet uden at stoppe for at røre.

Derefter tilsættes mælken og slår til vi mærker, at cremen er fortykket.

Vi forbeholder crepe cremen i køleskabet for at hvile i ca. 30 minutter.

Sæt i en pande for at opvarme og tilsæt en spiseskefuld smør for at smøre gryden.

Ved hjælp af en skål sætter vi en lille fløde i panden.

Vi beder først den ene side og den anden.

Fjern dejen fra panden og fortsæt, indtil cremen er færdig.

Vi deponerer creps på en plade og derefter fylder dem.

Sådan forbereder du påfyldning af vild asparges til crepes

Ingredienser du har brug for:

  • Crepes allerede lavet.
  • En lille porre eller en halv stor porre.
  • Et lille vand
  • En håndfuld vandkress.
  • En flok vild asparges eller hvid asparges allerede lavet.
  • En kniv af malet sort peber.
  • En skefuld sød sennep.
  • 75 ml. af mayonnaise
  • En kniv grov salt.

forberedelse:

Som vi har angivet i ingredienslisten, kan denne opskrift også laves med hvid asparges.

Vi vasker den grønne asparges godt og skærer dem i halvdelen og forbeholder spidserne.

I en kedel med lidt vand sætter vi stænglerne til madlavning, og når de er ømme, fjernes fra ilden, afløb og skær stængerne i små stykker.

Vi vasker porren og skærer den i stykker.

Vi lægger en pande af olivenolie i en gryde for at sauté porren med lav varme.

Mens porret gøres, vasker vi vandkrydset, dræner det og hugger det lidt.

I en skål sætter vi stykkerne asparges, de kogte porrer, vandkrydset og tilsæt mayonnaisen, sennep, knivslibet sort peber og den lille smule salt.

Vi fjerner alt for at blande, og med denne blanding fylder vi crepsne.

I hver crepe vil vi også distribuere spidsen af ​​asparges, som vi havde reserveret. emnerCrepes opskrifter

Elegant omelet med vilde, franske asparges - Opskrift #29 (Juni 2024)