Opskrift på kyllingfyldt skalsuppe

Pastaen, der bruges til at lave denne suppe, er en skalformet pasta. En skal, som du kan se i billederne, er stor nok til at blive fyldt. Pastaen er også kendt under navnet "Lumaconi", og som "Galets"i Catalonien.

Som vi har sagt før, er det en stor skal, som vi også kan finde i forskellige størrelser eller tal, desto større er bedre at fylde dem. Det er en meget rigt rig suppe, som vi kan forberede til enhver tid på året, det er også ideel til at forberede det i juledagen.

Tør du opdage det? Vi forklarer hvilke ingredienser du har brug for, og trinene til at gøre det nemt hjemme.

Opskrift på kyllingfyldt skalsuppe

Ingredienser til at gøre bouillon:

  • Halv kylling
  • To gulerødder
  • To løg
  • En gren af ​​selleri.
  • Fire fed hvidløg uden hud
  • Vand.
  • Sal.
  • Et par korn med sort peber.
  • Ekstra jomfru olivenolie

Tilberedning af bouillon:

  1. Vi fjerner huden fra kyllingen og vasker den. Vi fjerner huden fra gulerødderne, vi skærer dem i fire og vasker dem. Skræl løgene og skær dem i kvarter.
  2. Vi vasker filialen af ​​selleri. I en kedel placeres alle de tidligere ingredienser dækket af vand.
  3. Tilsæt hvidløgsklyven, nogle sorte pebergranitter, et stænk af ekstra jomfruolivenolie, en knivspids salt, og kog bouillonen med moderat varme, indtil den begynder at koge.
  4. Når det koger, reducer varmen til et minimum og kog i en time.
  5. Vi slukker ilden, vi spænder bouillonen, og vi reserverer den for at lave suppen, vi fjerner grøntsagerne, og vi lader kyllingen afkøles.
  6. Smuld kyllingen for at gøre pastafyldningen.

Ingredienser til at fylde pastaen:

  • 250 gr. af lumaconi pasta.
  • Den markerede kyllingekød.
  • Krummet af et brød.
  • Halvt glas mælk
  • Et slået æg.
  • To hvidløgsklyven uden hud og små stykker.
  • En kvist hakket persille.
  • En kniv af malet sort peber.
  • Et lille mel.

Forberedelse af påfyldningen:

  1. Vi sætter kyllingen i knuseren, indtil den slibes godt, og vi forbeholder den.
  2. Vi lægger hvidløgskrydderierne, hakket persille, i en mørtel, knuses godt og tilsæt jordkylling og blander godt.
  3. I en skål sætter vi mælken og brødkrummen for at blødgøre den.
  4. Når krummen allerede er blød, tilføjes det kyllingekød, en knivspids salt, en pinch peber, det slagne æg og blandingen.
  5. Vi blander for at integrere godt og lave en dej.
  6. Når dejen er lavet, tager vi små portioner ved hjælp af en ske og fylder forsigtigt pastaen.
  7. Når vi har alle de fyldte pastaer, går vi gennem et lille mel.

Tilberedning af suppen:

  1. Den støbte bouillon, som vi havde reserveret, satte vi det i en kedel til ilden for at varme. Når det allerede er varmt, tilføj den fyldte pasta.
  2. Vi laver suppen med medium varme i ca. en halv time, indtil pastaen er kogt.
  3. Når kogepastaen er slukket, slukker ilden. Vi serverer suppe grundigt og over suppen de fyldte skaller.

Bon appetit! emnerJul Opskrifter Kylling Opskrifter

Kylling fyldt med persillesmør (April 2024)