Prebiotika: hvad de er, sundhedsmæssige fordele og rige fødevarer

Hvad er præbiotika?

den prebiotika De er en type speciel kostfiber, som forbruges på bestemte tidspunkter, giver interessante sundhedsmæssige fordele. De har tendens til at være indrammet inden for gruppen af ​​de navngivne som funktionelle fødevarer, men før vi taler om deres kvaliteter, må vi forklare, hvad de er.

I det særlige tilfælde af præbiotika står vi over for fødevarer, der består af store molekyler, for det meste kulhydrater (både oligo og polysaccharider), og som er en del af fødevaren. Det skal selvfølgelig bemærkes, at ikke alle fibre er til stede eller besidder en aktivitet med præbiotiske fordele.

Dybere lidt mere i dets sammensætning består i det væsentlige af oligosaccharider og polysaccharider, der ikke er stivelse fordøjet meget af forskellige humane enzymer, hvilket betyder, at de faktisk absorberes dårligt.

På den måde er de ikke-fordøjelige stoffer fra vores fordøjelsessystem, de hjælper på en meget positiv måde, når de fremmer både vækst og aktivitet i gavnlige bakterier til vores tarm, modulerende både aktiviteten og sammensætningen af ​​mikrobiota.

Blandt andre interessante aspekter hjælper de positivt med at øge befolkningen af ​​"gode" bakterier (såsom Lactobacilli og Bifidobacteria).

metamorworks | iStockphoto

Hvad er dens vigtigste funktioner?

Netop på grund af dette hovedproblem, at vide hvad fordele og egenskaber de har præbiotiske fødevarer for organismen og derfor for sundheden for dem, der tager det eller spiser det, kan det være meget nyttigt.

Som vi allerede har nævnt på en meget kortfattet måde i en tidligere artikel, er præbiotika bestanddele af fødevarer, som ikke selv absorberes i tyndtarmen, men når de når tyktarmen, har de en tendens til at favorisere væksten og aktiviteten af ​​gavnlige bakterier, såsom lactobaciller og bifidobakterier.

Derfor er nogle af de mest anvendte præbiotika forbundet med slægten af ​​stammen L. Casei (DN-114 001), Lactobacillus, Bifidobacterium og Streptococcus.

Et af de mest naturlige eksempler på fødevarer, der indeholder disse bakterier, er modermælk, som faktisk betragtes som den funktionelle mad par excellence, og som er den anbefalede mad i løbet af de første seks måneder af livet.

Hvilke fordele tilbyder de?

Blandt de fordele vigtigste af præbiotiske fødevarer, de understreger for eksempel eksistensen i disse af grundlæggende komponenter, da de er proteinerne, fedtene og kulhydraterne.

De indeholder også en høj mængde oligosaccharider, som spiller en vigtig rolle som favoriserer a bifidogen tarmflora, da de virker som præbiotiske midler, er resistente over for fordøjelsen af ​​fordøjelseskanalen og når tyktarmen, hvor de gæres af den residente mikroflora.

For eksempel har medicinske præbiotika været anvendt til at reducere diarré eller til behandling af forstoppelse. Mens probiotika er blevet brugt med det formål at øge befolkningen af ​​gavnlige bakterier i tarmene efter en episode af diarré ved antibiotisk anvendelse.

Derudover hjælper de på en positiv måde, når det kommer til øge kroppens forsvar mod patogener, hvilket reducerer risikoen for at lide visse intestinale infektioner.

Hvad er dine forskelle med probiotika?

Som vi har nævnt, skal vi differentiere fødevarer med præbiotisk funktionalitet fra dem, der betragtes som probiotika, da deres funktioner og fordele helt sikkert er forskellige.

Hovedforskellen findes i dens sammensætning. Og er det mens probiotika indeholder levende mikroorganismer, som, når de administreres i tilstrækkelige mængder, har en tendens til at have en gavnlig virkning på sundheden, Prebiotika er en type ikke-fordøjelig fiber, der ikke indeholder levende organismer.

Begge tilbyder interessante sundhedsmæssige fordele, selv om det som nævnt af Infosalus, er det for øjeblikket fortsat videnskabeligt bevis for de positive virkninger af denne type fødevarer eller fødevarer. Det har dog ikke forhindret, at forbruget har spredt sig enormt siden for få år siden.

fcafotodigital | iStockphoto

I hvilke fødevarer kan vi finde præbiotika?

Vi kan finde præbiotika i mange fødevarer, faktisk, sandsynligvis i større mængder end du kan mistanke eller tænke i første omgang. Vi fremhæver i det væsentlige følgende:

  • Inulin-rige fødevarer:artiskokker, cikoria, bananer, hvede, byg og havre.
  • Fødevarer rig på raffinose og stachyose:bælgfrugter, søde kartofler og kartofler.
  • Fødevarer rig på fructooligosaccharider:hvidløg, porre og løg (de er også rige på inulin) og asparges.

Som vi ser efter en varieret og sund kost vil vi bidrage til organismen den tilstrækkelige mængde præbiotika, som vi har brug for regelmæssigt. HØRES MEDICINSK BIBLIOGRAFI

  • prebiotisk; koncept, egenskaber og gavnlige virkninger. Hospital Nutrition (2015). Tilgængelig på: //hdl.handle.net/10261/113154
  • Roberfroid, M., Gibson, G., Hoyles, L., McCartney, A., Rastall, R., Rowland, I.,. . . Meheust, A. (2010). Prebiotiske effekter: Metaboliske og sundhedsmæssige fordele.British Journal of Nutrition, 104(S2), S1-S63. doi: 10.1017 / S0007114510003363. Tilgængelig på: //www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/prebiotic-effects-metabolic-and-health-benefits/F644C98393E2B3EB64A562854115D368
Denne artikel offentliggøres kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert. emnerfiber

LEGUMBRES Y GRANOS COMO MEJORAR SU DIGESTION ana contigo (Marts 2024)