Polyfenoler: antioxidant fordele for sundhed
Du har sikkert hørt meget - eller læst om polyfenoler, en af de antioxidanter der er mere rigelige i vores kost og daglig kost, og som frem for alt er mere interessante, når det gælder at tage vare på vores helbred og beskytte os mod udseendet af nogle sygdomme.
Som det er kendt takket være forskellige videnskabelige undersøgelser, anslås det, at forbruget af polyfenoler bidrager med en mængde af antioxidanter 10 gange højere end forbruget af C-vitamin. Men hvad er det virkelig Fordele ved polyfenoler? Og deres egenskaber? hvad typer af polyphenoler eksisterer de?
Hvad er polyphenoler?
Polyfenoler er stoffer, der findes i visse fødevarer, især i planter, hvis kvaliteter er blevet undersøgt i mange år, især for dens stor antioxidant kapacitet, der fremhæver denne måde i kampen mod frie radikaler.
Jeg mener Polyfenoler er naturlige antioxidanter, som vi fandt i plantebaserede fødevarer. De består af bioaktive forbindelser. Og der er mange polyfenoler; Faktisk er der indtil nu blevet beskrevet mere end 8.000 forskellige polyfenoler, alle med antioxidantvirkning.
De mest populære polyfenoler er flavonoider og isoflavoner, samt stilbener, lignaner og phenolalkoholer og syrer. Men i en kommende sektion vil vi opdage, hvad der er de mest populære typer af polyfenoler.
Selv vidste du, at de ikke kun har antioxidantvirkning? På denne måde har mange videnskabelige undersøgelser bekræftet, at de også besidder antiinflammatoriske, antitrombotiske, lipidsænkende og antiplatelet midlerat være, som vi ser, ikke kun yderst gavnlig mod den negative virkning af frie radikaler.
Og hvad er frie radikaler?
Frie radikaler er oxidationsmidler Resultatet af organets naturlige metabolisme, som har tendens til at forårsage cellulær forringelse, på en sådan måde, at hvis vores krop producerer dem i overskud, kan de få skade på vævene.
Faktisk kan blandt nogle af dets mest skadelige virkninger nævnes, at de er i stand til at skade bindevæv og DNA, ændre proteiner og enzymatiske reaktioner, svække organismen og ødelægge de grundlæggende dele af celler.
Selv om vores organisme genererer dem naturligt, vidste du, at der er visse situationer og miljøer, der får kroppen til at producere dem i større mængde? Det drejer sig om miljøforurening, forbrug af tobak og alkohol, efter en usund kost, der er rig på tungmetaller og tilsætningsstoffer, stress og angst, overdreven udsættelse for solstråling og overdreven øvelse med motion ( såvel som stillesiddende livsstil).
Fordele ved polyfenoler
Selvom vores krop, for at forhindre overdreven spredning af frie radikaler, er i stand til at udskille visse enzymer med antioxidantkapacitet, Det er meget vigtigt at følge en naturlig og sund kost med fødevarer rig på polyphenoler, for at neutralisere dem mere effektivt.
Visse videnskabelige undersøgelser har vist, at polyphenoler er i stand til at neutralisere den negative virkning af frie radikaler, især når forbruget af antioxidanter er større end produktionen af disse oxidanter.
De hjælper også med at sænke niveauerne af højt kolesteroltal, og ikke kun niveauerne af fedt i blodet, også hypertension. Desuden er de specielt nyttige, når det gælder forbedring af vore arteriers rette funktion, og hjælper os med at forebygge hjerte-kar-sygdomme.
Vi opsummerer nedenfor nogle af Fordele ved polyfenoler mest nyttige og anbefalede:
- Forhindre udbrud af hjerte-kar-sygdomme.
- De udøver en vigtig antiinflammatorisk aktivitet.
- De hjælper med at forhindre overvægt og fedme.
- De forebygger diabetes.
- Til gavn for forebyggelse af kræft.
- Nyttig i behandlingen eller forebyggelsen af neurodegenerative sygdomme.
Fødevarer rig på polyphenoler
Siden polyfenoler er antioxidanter mere rigeligt i vores kost, er der ingen tvivl om, at vi kan finde dem i en række forskellige fødevarer:
- frugter.
- Grøntsager og friske grøntsager.
- Tørre pulser
- stærk> te (enhver type: grøn te, rød te og hvid te, især).
- Kaffe.
- Chokolade.Især fremhæver sort chokolade.
Typer af polyphenoler
Selv om der er beskrevet mere end 8.000 polyfenoler hidtil, kan vi nævne nogle af de vigtigste:
- flavonoider:Theaflaviner, flavanololer, calconas, catechiner, dihydrochalconer, quercetin, mirecitin.
- Phenol syrer:koffeinsyre, chlorogen syre, ferulinsyre, ellaginsyre, synaptinsyre og pcumáricosyre.
- isoflavoner:også kendt som isoflavonoider.
