Pasta salater: lækre og nærende opskrifter
En plade af kold pasta ledsaget af grøntsager, frugter, grøntsager og aromatiske urter er en ideel ret til at spise enhver sommerdag. Pastaretter er en god kilde til kulhydrater, vitaminer og proteiner plus fordelene ved egenskaberne af den mad, som vi ledsager det med.
Som du sikkert ved, er pasta en interessant og uundværlig mad inden for en varieret og afbalanceret kost, især hvis vi vælger den integrerede version, som giver os komplekse kulhydrater (som fordøjes langsomt og ikke forårsager glukosetopper) , og det skiller sig især ud for deres høje fiberindhold.
På den anden side hvis vi forbruger det koldt, finder vi os selv før en lækker forfriskende skål til sommeren, eller kort for enhver dag i året, når det er varmt. Derudover er de generelt meget nemme opskrifter til at forberede.
Opskrifterne, som vi præsenterer nedenfor, kan tilberedes med pastaen, som vi bedst kan lide, med spaghetti, tagliatelle, skaller og skåle.
Makaroni tropisk salat
Denne tropiske salat vi har lavet med ananas og kiwi, selv om det indrømmer enhver anden tropisk frugt, du foretrækker, eller at du kan lide mere.
ingredienser:
- 400 gram makaroni.
- Vand og salt for at tilberede pastaen.
- En dåse med medium ananas i sin saft.
- 2 kiwier
- 2 naturlige yoghurt
- Juice af en citron.
- Sal.
- En knivspids af vanille (vaniljesukker, eller flydende vanille).
forberedelse:
Vi laver pastaen i en kedel med rigeligt vand og lidt salt.
Vi sætter vandet op, og når det begynder at koge, tilsæt pastaen og kog i 10 minutter.
Når vi var kogte, gik vi gennem koldt vand, drænet og reserveret.
Åbn ananas tin, dræne saften og reserver en kop.
Skær ananassen i terninger.
Vi fjerner huden fra kiwierne og hugger dem også i terninger.
Vi blander yoghurt med citronsaft, ananasjuice, vanilje, og vi slog godt.
Hæld pastaen i en skål eller salatskål, tilsæt yoghurtsausen over pastaen, bland godt og tilsæt ananas og kiwi.
Vi holder pasta salat i køleskabet indtil det øjeblik vi tager det til bordet.
Spaghetti salat med vagtel æg
I tilfælde af ikke at have eller få vagtel æg kan vi erstatte disse æg til kyllingæg.
ingredienser:
- 400 gram spaghetti.
- Vand og salt for at tilberede pastaen.
- En dåse på 200 gram tunfisk i olie.
- En lille forårsløg
- En rød peber
- En grøn peber
- 2 salat tomater.
- 100 gram grønne oliven uden knogle.
- 8 kogte vagtelæg eller 4 kogte kyllingæg.
- 6 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie.
- En lille oregano
- Sal.
- En kniv af malet sort peber.
forberedelse:
Vi starter med at sætte pastaen til at lave mad i en kedel med rigeligt vand og lidt salt.
Når vandet begynder at koge, tilsæt pastaen og kog i 10 minutter.
Vi fjerner pastaen fra ilden, vi sender den gennem koldt vand, vi dræner det og vi reserverer det.
Vi koger vagtler eller kyllingæg.
Når de er kogte, lad dem køle af og fjern derefter skræl og reserver dem for at dekorere pastaen.
Hvis de var kyllingæg, skar vi dem på hjul for at dekorere pastaretten.
Vask peberfrugter, tomater, græs og hak alt i små terninger.
Vi knuse tunfisken sammen med sin olie.
Vi har pastaen i en salatskål eller springvand.
Tilsæt pastaen alle de ingredienser, der er blevet hakket, plus tunfisken, en knivspids salt, en knivsrød sort peber, de 6 spiseskefulde olivenolie, oreganoen og rør godt sammen med pastaen.
Placer vagtelægene, så de pynter pastaretten.
Vi opbevarer pastaen i køleskabet indtil det øjeblik, hvor det serveres.
Tunfisk salat med tun og ansjos
ingredienser:
- 400 gram buer.
- Vand og salt for at tilberede pastaen.
- En dåse på 200 gram tunfisk i olie.
- En dåse af ansjos.
- 100 gram grønne oliven uden knogle.
- 100 gram sorte oliven uden knogle.
- 2 spiseskefulde kapers.
- 5 små agurker.
- 2 salat tomater.
- En lille tin sød peber.
- Et par blade af persille.
- 5 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie.
- 3 spiseskefulde eddike.
- En knivspids salt.
- En kniv af malet sort peber.
- En skefuld sennep.
forberedelse:
I en kedel putter vi masser af vand og lidt salt for at tilberede pastaen.
Når vandet begynder at koge, tilsæt pastaen og kog i 10 minutter.
Vi slukker ilden, vi passerer pastaen med koldt vand og vi dræner det.
Vi forbeholder pastaen, mens vi forbereder krydderier eller dressing, som vi vil ledsage pastaen.
Tøm olien fra tunfisken og hold den til krydderierne.
For at forberede dressingen blandes spiseskefulde olivenolie, tunfiskolie, eddike, sennep, saltlap og en knivsrød sort sort peber.
Vi rører godt for at binde dressingen.
Derefter hugger vi agurkene, tomaterne, peberfrugterne, oliven og persille på en lille måde.
Vi har pastaen i en skål eller salatskål og vi tilføjer alle de ingredienser, vi har hugget, plus tun, ansjos og kapers.
Tilsæt den dressing, som vi havde reserveret ovenfor, og rør alt for at blande godt.
Vi forbeholder os i køleskabet til det øjeblik, hvor det serveres.
Tagliatelle salat med vandkress
ingredienser:
- 400 gram tagliatelle.
- Vand og salt for at tilberede pastaen.
- En skefuld ekstra jomfru olivenolie.
- 2 små scallions
- En håndfuld vandkress.
- Et gyldent æble.
- 250 gram mayonnaise.
- 100 ml. af flydende creme.
- Juice af en citron.
- 50 ml. af skummetmælk.
- En kniv af malet sort peber.
forberedelse:
Vi lægger vand i en kedel med lidt salt for at tilberede pastaen.
Når vandet begynder at koge, introducerer vi pastaen og koger i overensstemmelse med den tilberedningstid, der er angivet på pakken.
Hvis du ikke har indikationerne, når det koger, skal du lave pastaen i 12 minutter.
Vi fjerner pastaen fra ilden, vi sender den gennem koldt vand, dræner det og reserverer det, mens vi forbereder krydderier.
Bland majonesen med cremen, mælk og citronsaft og forbehold dressingen.
Fjern huden fra æblet, skær den i tynde skiver og tilsæt et par dråber citronsaft, så det ikke ruster.
Vi vasker kressen godt, vi dræner dem og vi hugger fint, vi kan hjælpe os med en chopper eller blender.
Vi hakker skallerne på en meget lille måde.
Placer pastaen i en skål og bland den med hakkede fjerkløg, vandkress og æble.
Derefter tilsættes krydderier og krydderier over toppen.
Vi fjerner og reserverer i køleskabet indtil øjeblikket for servering.
Salat af små conchitas med grøntsager
ingredienser:
- 400 gram små skaller
- Vand og salt for at tilberede pastaen.
- 2 salat tomater.
- 100 gram ærter
- 100 gram grønne bønner.
- 3 små gulerødder
- En rød peber
- En grøn peber
- En kop industriel eller hjemmelavet mayonnaise.
- Sal.
- En teskefuld sennep.
forberedelse:
Vi forbereder en kedel med masser af vand og lidt salt og sæt det til opvarmning for at tilberede pastaen.
Når vandet begynder at koge, tilsæt pastaen og kog i 10 minutter.
Vi slukker ilden, vi passerer pastaen med koldt vand, vi dræner det og vi reserverer, mens vi forbereder grøntsagerne.
Vask tomaterne og skær dem i terninger.
Vi gør det samme med peberfrugter.
Vi fjerner huden fra gulerødderne og sætter dem til kogning, indtil de er ømme.
Vask de grønne bønner og ærter og kog indtil det er mørt.
Når gulerne koges og de grønne bønner skæres i små terninger.
Vi sætter pastaen i en salatskål og tilsæt hakket grøntsager, ærter, tomater og peberfrugter.
Vi fjerner for at integrere godt alle ingredienserne.
Bland godt majonesen med teskefuld sennep og hæld den over pastaen, rør om for at blande godt.
Vi reserverede pasta salat med grøntsager i køleskabet indtil tidspunktet for servering det.
Tip: Månen kan erstattes af en lyserød sovs.
