Pastaopskrifter til børn, der er nemme at lave hjemme

Både i foråret og om vinteren er pasta en virkelig gavnlig mad til kroppen. Og derudover er det normalt meget til det mindste af huset. Faktisk er der en række vidunderlige saucer, der kan kombinere meget godt med pasta retter.

Et eksempel på dette er den vidunderlige basilisesaus, traditionelle og klassiske hvor de er, også kendt populært med navnet pesto, en lækker sauce med en karakteristisk grøn farve, der er lavet netop med friske basilikumblad.

Men for når det er lidt varmt, og vi vil have kolde retter, der hjælper os med at afbøde de høje temperaturer, tvivler du på en god mulighed er den populære pasta salater, som består netop i: kold pasta retter ideel til forår eller sommer.

Hvis du løber tør for ideer til at forberede lækre retter med pasta til børn, her er nogle forslag.

Spaghetti i italiensk stil med bacon og æg (carbonara type)

ingredienser

350 gram spaghetti
150 gram bacon
75 gram smør
75 gram revet parmesanost
½ glas olie
2 æg
10 cl flydende creme
Vand og salt

Opskrift trin for trin

Kog spaghetti uden at hugge dem i kogende vand masser af salt. De skal være ret faste.
I mellemtiden fjernes baconet, skæres i 1 cm brede strimler og steges i lidt varm olie. Den fjernes og reserveres.
Når spaghettien er kogt, drænes den i en stor kolander og dækkes med en ren klud, så det ikke bliver koldt.
I en stor kasserolle smør smørret uden at brune Tilsæt stegt bacon og de 4 slagneæg som for tortilla og flydende creme. Dernæst tilsæt spaghetti, knivspidsen af aromatiske urter og den revede ost, og rør godt, indtil den er godt blandet.
Den er anbragt i en tidligere opvarmet dyb skål og serveres straks med de varme retter.

Makaroni med blikfisk

ingredienser

350 gram makaroni
1 lille dåse tun til det naturlige
4 spiseskefulde olie
1 tsk sukker
1 medium løg
1 fed hvidløg
3 store modne tomater
1 god klip aromatiske urter
30 gram smør
½ glas hvidvin
50 gram ost
salt

Opskrift trin for trin

Makaronien er kogt, og så snart der er afkølet, fremstilles saucen.
I en kasserolle sættes olien til opvarmning, løg og hvidløg skrælles og meget hakket, indtil de bliver gennemsigtige.
De skrællede tomater indarbejdes, skæres i stykker og frøene fjernes; de knuses godt sammen med kanten af skeen og tilsæt vin, sukker, salt og nøgle af aromatiske urter. Kog omkring 15 minutter.
Makaronien, smørstykket, revet ost og tun i små stykker hældes i saucen.
Det røres sammen og serveres.

Kød cannelloni

ingredienser

1 pakke med 12 cannelloni

Ingredienser til påfyldning

150 gram hakket oksekød
1 kyllingebryst
1 lam
50 gram foie gras
1 lille løg
4 spiseskefulde olivenolie
30 gram smør
75 gram ost

bechamel

30 gram smør
2 spiseskefulde olivenolie
¾ liter kold mælk
2 spsk mel
salt

Opskrift trin for trin

Cannelloni påfyldning kan gøres på flere måder. Basen er altid en rest af oksekød, som passerer gennem kødet mincer. Derefter blandes det med hjernen af lam, der tidligere er vasket og kogt, samt med foie gras og et kyllingebryst. Det vigtigste er at blande kødet med en eller flere ting, der giver det smag og lethed. Det er også meget velsmagende stegning en lille løg med en lille tomat og laver en pasta med alt dette.
I en lille gryde sættes de 2 spiseskefulde olivenolie. Når du har skrællet løg og hakket, skal du smide det inde. Når løget bliver gennemsigtigt, tilsæt 2 spiseskefulde tomatsauce. Dette blandes med det allerede hakkede kød og alt, der er tilsat det.
Den dræne cannelloni fyldes på en ren klud, rulles op og anbringes i en ovnfast glasplade.
En del er lavet en béchamel snarere clarita. Tilføj derefter, hvad der er tilbage af tomatsovs. Det hældes over cannelloni, passerer gennem kineserne eller gennem en sigte med store huller.
For at færdiggøre, drys med lidt revet ost til smag, sæt smøret, der er i stykker som hasselnødder. De anbringes i ovnen i ca. 20 minutter for at lave mad.

Når overfladen er godt brunet, tages den ud af ovnen. Det serveres ca. 5 minutter senere, fordi det er en skål, der opretholder meget varme.