Pacharán: Opskrift at gøre denne populære Navarrese sødvin

den Pacharán Det er en bordplade drik, der normalt tages efter frokost. Denne drink er en søde spiritus, traditionelle Navarra, Baskerlandet og andre områder som Aragon og La Rioja. Det er gjort hjemmelavet med nogle frugter kaldes slør, og samlingen begynder i oktober måned eller endda i slutningen af august afhængigt af området.

Tiderne hvor denne drink blev udarbejdet, tager os til Middelalderen. I dag er det ikke kun lavet i boliger, men også i industrier til kommercialisering. den endrinas de er også kendt af andre navne som pacharaner eller arañones.

Frugterne er små og deres farve er mellem blålig eller mørk lilla næsten sorttilhører et vildt og tornet træ kaldet Blackthorn. Disse frugter høstes, når de er modne, og de marineres i en anisevæske.

Maskeringstiden er 3 måneder. I løbet af denne tid, hvor frugterne er i maceration, skal den fjernes ofte.

Den drik, du får, har a intens rød farve, dens smag minder om røde frugter og tilskrives helbredende egenskaber. Udover de helbredende egenskaber det har også fordøjelsesegenskaber for hvad der er kendt som en mave tonic og er taget efter frokost at lette god fordøjelse.

Før du begynder at uddybe den hjemmelavede pacharán, vi skal tage højde for den type anis, vi skal bruge, idet vi tager højde for, at vi kan finde forskellige anisninger: tørt, sødt, semisweet.

Afhængigt af hvilken du vælger, kan du give touch af søde hvad kan du lide mere eller mindre sødt. Selv i denne opskrift giver vi et strejf af kanel, kan du altid vælge en anden smag, som du foretrækker at tilføje til pacharán.

I tilfælde af ikke at få en slags anis, som vi tidligere har nævnt, kan vi ty til et brandy og en sød anis, og blande i passende proportioner, og i dette tilfælde vil vi uddybe en hjemmelavet anis

Sådan laver du pacharán: hjemmelavet opskrift

Ingredienser du har brug for:

250 gram modne slør.
En tør anisevæske af god kvalitet på ca. 30º C.
2 spiseskefulde sukker.
En kanelstang (valgfri) eller et andet krydderi eller en smag, som du kan lide for pacharan.

Forberedelse af pacharán:

Vask sløfterne godt og dræne dem. I en glasbeholder, der tidligere er steriliseret og hermetisk forseglet, så den er godt lukket, placerer vi slør, kanel og anis. Tilsæt sukkeret. Hvis du har brug for mere sødme, tilsæt lidt mere sukker efter eget valg.

Vi fjerner godt og lukker puljen. Vi opretholder maceration processen fortrinsvis på et mørkt sted og i et miljø, hvor temperaturen er kølig men tør.

Vi opretholder denne maceration-proces i en periode på 3 måneder. Efter det tidspunkt åbner vi beholderen og filtrerer drikken ved hjælp af en kludfil eller en fin klud. Vi opbevarer pacharan i en glasflaske og lukker godt.

Vi har vores hjemmelavede pacharán klar til at smage det efter en god frokost, og det er i godt selskab bedre. emnerAlkoholvin