Musling: en nærende fornøjelse
Hvis der er en havemad, der er meget forbruges af mange mennesker i vores land, er det uden tvivl det musling, et naturligt og sundt produkt med en suggestiv og lækker smag.
Størstedelen af dens dyrkning sker ved hjælp af flådesystemet, der består af platforme, der er fastgjort til bunden af havet, hvorfra der henhører tove, hvortil muslingfrøen klæber ved hjælp af masker.
Snart falder disse masker fra hinanden og efterlader muslingefri, som allerede har lavet den biso, med hvilken den er fastgjort til rebet. Det er dog først efter 4 måneder, når muslingerne fjernes fra tovene, der skal placeres i andre for at fordele vægten. Selvfølgelig kommer de ikke til kommerciel størrelse før efter ca. et år.
Men hvad er det Fordele ved muslinger? Og deres egenskaber vigtigere?
Mussels fordele og egenskaber
- Rig på proteiner.
- De indeholder meget lidt fedt, selv om de fleste er omega-3 flerumættede fedtsyrer.
- Rig på vitaminer (herunder niacin, riboflavin og thiamin).
- Rig på mineraler (herunder calcium, jod, jern, kalium og magnesium).
- I betragtning af deres indhold i fedtsyrer er de ideelle til forebygge kardiovaskulære sygdomme, sænk højt kolesteroltal og forebygge kræft.
