Svampe, egenskaber og vigtigste fordele
Svampe er frugterne af efteråret. Af denne grund er det nyttigt at opdage lidt mere om dens egenskaber, dyder og vigtige fordele, da vi kan finde dem i skoven eller i marken, og deres forberedelse kan være meget enkel og enkel.
Selvfølgelig, som det er indlysende at antage, må vi være eksperter i dem, eller i det mindste opdage, hvilke der kan spises, og hvilke der ikke kan, da forbrug af noget, der er giftigt eller giftigt, kan være yderst farligt for vores helbred.
I disse tilfælde er det bedste ikke at risikere os selv, gå til et supermarked og købe nogle lækre spiselige svampe. På den måde vil vi på den ene side fortsætte med at nyde sine ernæringsmæssige fordele, og på den anden side vil vi ikke tage risici.
Og faktisk er det helt sandsynligt, at hvis vi spørger dig om en anden karakteristisk efterårsmad, kastanier er en anden mad, der kommer til at tænke, specifikt og især for dens fordele og vigtigste egenskaber at overveje.
Men en anden af de fødevarer, der er fremragende i denne høstårsæson, hvor vi finder os selv, er svampe, som skiller sig ud, fordi de har mange fordele, fra ernæringsmæssigt synspunkt.
Som vi ved, er svampe resultatet af væksten af en svamp; levende væsener, der ligger mellem plantedyret og dyret, men der adskiller sig fra de højere planter, idet de ikke har chlorofyl.
Nærende fordele af svampe
De skiller sig ud for deres rigdom i proteiner med høj biologisk værdi, og fordi de har en vigtig del af mineralsalte, blandt hvilke vi kan gennemgå fosfor, jern og kalium, er lav i natrium.
De er en fremragende kilde til sporstoffer, der fremhæver chlor , svovl, bor, mangan og zink.
På grund af denne høje procentdel af protein har svampe en fordøjelse, der ligner meget kød. For at hjælpe fordøjelsen er ikke tung anbefales det at forbruge salater, hvis det er muligt, kun rågrøntsager.
Dette er muligt takket være den rigelige mængde vand og cellulose eller fiber af grøntsagerne, noget der hjælper med at neutralisere det sureende resultat af svampe.
De stimulerer også både hjerne og nervøsitet, og er ideelle til tilfælde af anæmi eller i vægttabsdiæt.
De vigtigste egenskaber af svampe
Blandt de fordelene ved svampe mest fremragende, finder vi følgende egenskaber eller dyder:
- Højt indhold af proteiner af biologisk værdi.
- Vigtigt indhold af mineralsalte: fosfor, jern og kalium, er lav i natrium.
- Fremragende kilde til sporstoffer: chlor , svovl, bor, mangan og zink.
- De stimulerer nervøs og cerebral aktivitet.
- Ideel til slankende kost og anæmi.
