Mango Curry: Ideel opskrift at ledsage ris og kød
den karry Det er en vidunderlig mulighed at krydre et bredt udvalg af retter. Ankommet direkte fra Indien består det grundlæggende af en næsten perfekt blanding af krydderier, blandt hvilke bl.a. safran, kardemomme, koriander, gurkemeje, kryddernød, spidskommen, ingefær, peber og chili ofte anvendes blandt mange andre. Men hvad hvis vi fortæller dig, at du også kan lave andre lige så lækre og forskellige muligheder, begyndende med den traditionelle karry?.
Det er hvad der sker med mango curry om hvis opskrift vi skal tale med dig i dag. Det er en sovs at sæsonretter meget let at lave, og ideel til at ledsage ris eller kødopskrifter. Derudover er forberedelsen så enkel og enkel, at du kun har brug for et par ingredienser, og et par minutter at lave det.
Vil du opmuntre os til at forberede det med os? Det er meget interessant for elskere af indisk køkken, da den krydrede smag af curry altid vil være der, på trods af den lidt søde smag, som mango vil bringe.
ingredienser
- 200 g løg
- 300 g mango pulp
- 300 g røde tomater
- 2 teskefulde karrypulver
- 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- 1 spiseskefulde sukker
- 20 ml æbleteddike
Hvordan man laver mango curry
Skræl løgene og punkter det meget fint. I en pande sæt de 2 spiseskefulde olie og begynd at stege løgene. Tilsæt salt til smag. I mellemtiden vasker tomaterne godt og skærer dem i stykker.
Fjern løget lidt efter lidt, og når det er gennemsigtigt, tilsæt stykkerne tomat. Kog alt over høj varme i 10 minutter.
Skær mangopulpen i små terninger. Efter tomaternes tilberedningstid skal du tilføje den skårne mango pulp. Nu er det tid til også at tilføje karry, fuldkornssukker og æblecidereddike. Lad koge alt i 5 minutter.
Før du afslutter med den korrigerede madlavning i salt tilsættes lidt til smagen og til sidst tilsættes sort peber.
Med hvad kan vi spise det
Sandheden er, at denne sauce er ideel til at ledsage risretter eller kød, da den sødtsalte og lidt krydrede smag gør det til en yderst lækker mulighed. For eksempel kan du bruge det som en ledsager til basmati ris, eller brug det til at tilføje mere smag til den udsøgte bagt kylling.
Og hvis du ikke spiser kød, er det også ideelt at bringe en anden og nysgerrig smag til din veganske kødboller.
