Kuromame te eller sort soy te: fordele og hvordan man gør det

Der er ingen tvivl om, at Japan bliver et af de vigtigste lande, hvor te, i alle dets sorter, er bestemt en af ​​de mest forbrugende drikkevarer, sammen med Kina, Indien og andre lande, både østlige og asiatiske. Og hvad er de mest forbrugte sorter af te? Uden tvivl fremhæver de især grøn te og sort te, ud over hvid te og rød te. Men vi kan også finde andre vidunderlige te drikkevarer lavet og forberedt fra den oprindelige plante.

Dette er tilfældet for den almindeligt kendte i dette land som kuromame te, som også har tendens til kun at henvises til som sort soja te.

Hvad er kuromame te?

Det er en drink, der er lavet af madlavning af sorte sojabønner, som er populært kendt i Japan under navnet Kuromame. Denne type soja er faktisk helt identisk med konventionelt sojabønne (det vil sige de forskellige gule sojabønner, vi alle ved) med forskellen om, at dens skal er mørkere, og derfor betegnes også sorte sojabønner.

Faktisk, selv om vi i vores land forbruger mere det gule sojabønne, kan vi faktisk finde os i alt 4 forskellige sorter eller typer: de gule sojabønner, de grønne sojabønner, de rødlige sojabønner og endelig de sorte sojabønner.

Ud over udarbejdelsen af kuromame te, sandheden er, at sorte sojabønner anvendes hovedsagelig til fremstilling af slik, selv tjente som en sød dessert.

Fordele ved kuromame te

Der er flere interessante fordele, som kuromame te bringer os til lavet af sorte sojabønner Her fremhæver vi det vigtigste:

  • Meget rig på polyphenoler: Som du sikkert ved, polyfenoler De er antioxidantforbindelser, der hjælper med at reducere eller reducere den negative virkning af frie radikaler. I det særlige tilfælde af te kuromam giver anthocyaniner, som hjælper med at bekæmpe og forebygge en lang række sygdomme, såsom arteriosklerose, hjerte-kar-sygdomme generelt og kræft.
  • Hjælper med at reducere kolesterol og triglycerider: for dets antioxidantindhold er det en interessant drik i tilfælde af højt kolesterol og triglycerider niveauer, hvilket igen reducerer risikoen for arteriosklerose.
  • Nyttigt til vægttab: Det er kendt, at anthocyaniner er i stand til at hæmme fedtets absorption af vores krop, og derfor i Japan anses denne drik for en fremragende slankende tonic. Vi kan også nævne tilstedeværelsen af ​​saponin, en kemisk forbindelse, der er i stand til at hæmme absorptionen af ​​fedtstoffer.
  • Højt indhold af isoflavoner: isoflavoner er en type antioxidantplante stoffer med fytoøstrogen virkning, der er nyttige til at reducere symptomerne på overgangsalderen. Derudover intervenerer de og deltager i forebyggelsen af ​​knogleredekalkation.

Sådan laver du kuromame te hjemme

Ingredienser, du har brug for

  • 1 håndfuld sort sojabønner frø eller bønner
  • 1 kop vand

Skridt til at forberede kuromame te

Trinnene er virkelig meget enkle. Først sætte håndfuld sorte sojabønner i en gryde og sauté lidt i et par minutter over høj varme. Når kornets skal bliver brun, og når du rører ved dem, vil du lytte, da en slags crunch vil være klar.

I mellemtiden sætte ækvivalenten af ​​en kop vand og lad den koge. Når vand og sorte sojabønner frø er klar, sæt bønnerne i puljen kogt vand og lad stå for at dække det i 5 til 10 minutter. Til sidst smug og drik.

Billeder | T.Tseng / wakanmuri EmnerSojete

❤ FRIJOLES NEGROS, BLACK BEANS, #mexicanfood, #comidamexicana, #frijoles, #beans (Juli 2024)