Nyrebønner: fordele og egenskaber

Nyrebønner: fordele og egenskaber

den grøntsager De tilhører en gruppe uundværlige fødevarer inden for en afbalanceret kost, takket være de forskellige fordele og ernæringsmæssige egenskaber, de giver. Og blandt de forskellige bælgfrugter, som vi plejer at forbruge i vores kost, bønner De skiller sig ud netop fordi de er en af ​​de mest almindelige (selvom de selvfølgelig ikke er de eneste).

Blandt disse ernæringsmæssige fordele er især kendt for dets indhold i fiber, kulhydrater, proteiner (vi finder lysin, en essentiel aminosyre), vitaminer (især vitaminer B) og mineraler (især jern) og også for dets lave fedtindhold.

Derfor råder mange ernæringseksperter og diætister til at spise grøntsager tre gange om ugen og fremhæve det vigtigste måltid på dagen. Og i forhold til hvad man skal kombinere bælgfrugter på tallerkenen, er gode kandidater korn (såsom ris), som forbedrer proteinkvaliteten af ​​bælgplanter.

Hvad er bønnerne?

Selvom de er blevet døbt med dette navn, bønner de er også populært kendt med navnene på bønner, bønner, bønner eller bønner; og til gengæld med andre ikke så populære navne som mongoter eller caraoter.

Det er et produkt fra Peru, hvor inkaerne blev deres første dyrkere. De blev ikke introduceret i Europa indtil det sekstende århundrede.

Fordele ved bønner

• Ernæringsmæssige rigdom: Bønner er især rige på proteiner, vitaminer (især vitaminer i gruppe B), mineraler (magnesium, kalium, calcium, jern og zink), fibre og aminosyrer. De skiller sig også ud for deres folsyreindhold, så deres forbrug rådes til gravide kvinder.
• Det hjælper med at regulere glukose: Regelmæssigt forbrug af bønner anbefales til personer med diabetes, da de hjælper med at forsinke og regulere absorptionen af ​​sukker i kroppen.
• Ideel i fedtfattige kostvanerTakket være dets lave fedtindhold og derfor kalorier anbefales bønner i diæt med lavt fedtindhold og udtynding ved at begrænse både akkumulering og dannelse af fedtstoffer.
• Nyttig mod væskeretention: De giver en interessant diuretisk effekt, en fordel, der betyder, at det hjælper med at forhindre væskeretention.
• Hjælp med at eliminere toksinerUd over dets vanddrivende fordel skal vi tilføje en depurativ dyd, som gør dem ideelle grøntsager til at hjælpe vores krop til at eliminere de toksiner, det ikke behøver.

Ernæringsmæssige oplysninger for bønner pr. 100 gram:

Are Lectins in Food Good or Bad for You? (April 2024)