Jijona nougat parfait: lækker jul opskrift
Med navnet på parfait (eller med andre lige så almindelige benævnelser som f.eks. tilfældet medparfoi) vi står over for en vidunderlig kold dessert, hvis betydning bogstaveligt talt ville være "perfekt" i sin oversættelse af det originale franske ord.
Hvorfor det navn? Måske fordi dens opdagelsesmedarbejder fandt ud af, at denne særlige og karakteristiske isterter er resultatet af en nøjagtig og præcis kombination af dens ingredienser, således at ethvert fiasko eller enhver anden ingrediens eller mindre vil resultere i en skål, der ikke ville have noget at gøre med ham 
Og det er det, som du måske allerede har forestillet dig, det er en dessert af fransk oprindelse, som først blev uddybet i 1894. Som vi kan se, er det en typisk dessert, der allerede har en masse tradition.
Vi kunne definere det effektivt som en frosset dessert, der normalt præsenteres som en blok eller tykt ark. Vi finder i nogle grundlæggende egenskaber let at skelne, som for eksempel er dens delikat tekstur og lækker creme. Disse betingelser opnås takket være integrationen af creme eller mælkekrem (som har et højt fedtindhold).
Selvfølgelig adskiller det sig selv fra is, på trods af at det er en iscreme, da det ikke har tendens til at krystallisere, hovedsageligt på grund af dets høje indhold af fløde eller fløde og derfor i sin største mængde fedt.
Blandt de mest populære og populære parfaits kan vi nævne den udsøgte fig parfait, som normalt serveres ledsaget af varm chokolade ovenover, som i kontakt med kulden har tendens til at hærde, hvilket skaber en næsten magisk symfoni af skarpe teksturer og kontrasterende smag, der kombinerer perfekt.
Hvis du er lidenskabelig eller lidenskabelig for parfait og elsker det så meget som vi gør, så var det tydeligt, at vi skulle finde den perfekte kombination af ingredienser til at nyde det også i julen, men med de typiske smagsoplevelser af disse partier, tror du ikke? Derfor foreslår vi denne gang forberedelsen af en lækker Jijona nougat parfait ideel til at nyde disse dage. Vågner du at forberede det?
Opskrift af Jijona Nougat Parfait
Som du vil se for dig selv, hvis du forbereder det, står vi over for en dessert, der normalt er let at lave og uden meget komplikation, hvilket vil resultere i den karakteristiske og kvintessielle smag af disse parter (den traditionelle bløde mandel nougat).
Det tager cirka 20 minutter at forberede det, og ca. 30 minutter for at lave mad. 
ingredienser:
- 250 g Jijona turron
- 6 æggehvider + 6 æggeblommer
- 1/2 l mælk
- 6 lag gelatine (gennemblødt i koldt vand)
- 200 ml. af fløde
- 150 g sukker
Udarbejdelse af Jijona nougat parfait
- Først lægger gelatinen i en kasserolle med koldt vand, så de bløder, indtil de blødgør.
- Del forsigtigt æggeblommens æggeblommer og vis dem med 100 gram sukker, indtil de bliver hvidt.
- Opvarm mælken i en kasserolle og tilsæt halvdelen af de slagne æggeblommer. Fortynd dem godt og send dem til en ny spand.
- Hæld resten af den varme mælk over resten af æggeblommer og varme, indtil cremen bliver tykkere (det er meget vigtigt, at du fjerner det hele tiden for at forhindre, at cremen skæres).
- Skær Jijona nougat og fungere godt for at få det næsten helt opløst (hvis du vil have, at du kan gøre det med en kødkværn). Tilsæt det til den foregående gryde og rør godt.
- Nu tilføj den veldrænet gelatine, bland godt og lad det køle af.
- I en skål eller bred skål monter hvide til stiv.
- I en anden skål sætter cremen og 50 gram sukker og sætter det til punktet af chantillí.
- Bland nougatfløde med cremen ved hjælp af en spatel. Og nu tilføj denne blanding til de hvide monteret på sne.
- Pas blandingen til en stor skimmel eller til individuelle forme, hvis du foretrækker og fryser. Klar!.
- Ved servering er det praktisk at fjerne det fra fryseren mellem 5 til 10 minutter før.
