Er det farligt at vaske kyllingen?

Ifølge Det Forenede Kongeriges Food Standards Agency (FSA for dets akronym på engelsk) ja: det er farligt at vaske kyllingen. Faktisk er det en meget almindelig praksis i mange huse, som i det mindste anbefales at anbefale.

Og det lader til det vask kyllingen før madlavning øger risikoen for at sprede bakterierne campylobacter i hænderne, tøjet, arbejdsområdet på køkkenet og redskaberne gennem stænk af dråber vand.

Blandt de mest almindelige grunde til, at folk vasker kyllingen, inden de tilberedes, finder vi elimineringen af mulige bakterier, som dyret kan have, eller simpelthen fordi det var blevet gjort før (det er det blevet en vane mere). end i en hygiejneprocedure).

De bakterier, der tilhører slægten Campylobacter De overføres sædvanligvis netop gennem forurenet mad og vand (såsom rå fjerkræ, friske grøntsager eller ikke-pasteuriseret mælk), som kan inficere fordøjelseskanalen og forårsage diarré, feber og kramper i maven.

Symptomer har tendens til at forekomme mellem en til syv dage efter indtagelse af mad eller forurenet mad, hvor diarré normalt er flydende i starten, for derefter at indeholde noget blod og slim. Nogle gange har mavesmerter tendens til at være et af de mest alvorlige symptomer, da det er normalt at forvirre denne infektion med et problem med bugspytkirtlen eller appendicitis.

Hvordan forebygger man campylobacter infektion?

Faktisk er det meget simpelt, da FSA indikerer, at en af nøglerne ikke er at vaske kyllingen, før den koges, og at koge det godt og spise det, mens kødet stadig er varmt.

På den anden side er det tilrådeligt at vaske dine hænder grundigt, efter at der er rørt kød, og rengør skærebrætene, bordpladen og de forskellige køkkenredskaber, der er kommet i kontakt med råkød, altid med varmt vand og sæbe .

Via | BBC

Billede | Adam Greig Denne artikel er kun offentliggjort til orienteringsformål. Det kan og bør ikke erstatte høringen med en læge. Vi råder dig til at konsultere din betroede læge. emnerMadlavningstrik