Er det hensigtsmæssigt at spise sød kartoffel eller rå sød kartoffel? Pas på Dioscorin
Der er visse fødevarer, der på trods af at være ekstremt sunde, sunde og passende inden for en varieret og afbalanceret kost, er det vigtigt at øge forholdsreglerne på tidspunktet for madlavning og forbrug.
Et godt eksempel er den grønne kartoffel, eller mere specifikt og præcist, de kartofler, der har nogle områder af grønlig farve, da det er et tegn på indhold i solanin, et giftigt stof, som kartoffelproduktionen producerer for at forsvare sig mod insekter og svampe.
I det særlige tilfælde af Batata eller søde kartoffeldet er rigtigt, er en fødevare, der er ekstremt rig på betakaroten og andre vitaminer, såsom vitamin C. Det er nyttigt at øge forsvaret, mens det er nyttigt at forebygge kardiovaskulær sygdom for sit høje indhold af antioxidanter. Som det sker med kartoffel er det en fødevare med et højt indhold af komplekse kulhydrater, som hjælper med at give energi til vores krop på en gradvis måde, derfor anbefales at opretholde blodsukker.
dog Det er ikke tilrådeligt at spise sød kartoffel eller rå sød kartoffelfordi den indeholder dioscorina, en plante-toksin-type alkaloid med virkning på centralnervesystemet, hvilket kan forårsage anfald, depression og vrangforestillinger, der faktisk er meget giftigt.
Derfor, før du bruger det i køkkenet og især for at kunne ødelægge dioscorina er det nødvendigt - og grundlæggende - at koge det godt før. Faktisk er dets indhold i dioscorin så højt, at toksiciteten manifesteres selv under normalt fødevareforbrug.
Hvad er Dioscorina, og hvordan kan vi fjerne det fra søde kartofler og søde kartofler?
Dioscorina er et giftigt stof af vegetabilsk oprindelse, der er giftigt. Dybest set består den af en alkaloidforbindelse, som især er til stede i fødevarer som søde kartofler og søde kartofler i høje koncentrationer.
Det er især til stede, når disse fødevarer forbruges rå, Derfor er dets madlavning grundlæggende for at kunne eliminere det helt, da dette toksin er ødelagt af varmen.
Derfor fandt vi dette toksin hovedsageligt i søde kartofler og søde kartoffelrå, ikke tilrådeligt at forbruge det på denne måde, selv når det er i rationer eller små doser. Og det er, at dets virkninger - og toksicitet - kan manifesteres, selvom forbruget er minimalt eller moderat.
For at ødelægge Dioscorin derfor, Kog simpelthen sød kartoffel eller sød kartoffel ved høj temperatur i varmt vand i mindst 30 minutter. Og vi vil vide, at de er klare, når de er ømme, når de er gennemboret med en gaffel. På denne måde vil vi være sikre på, at toksinet er helt forsvundet. Denne artikel offentliggøres kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert. emnerknolde
