Er det at spise hestekød dårligt for dit helbred?
Som følge af alle de kontroverser, der opstod efter offentliggørelsen af rapporten, kvaliteten af supermarked hamburgere ifølge OCU, som viste eksistensen af spor af hest DNA i hamburgere af visse mærker og især efter det blev opdaget at nogle produkter af mærket Buittoni (Nestlé) indeholdt hestekød i stedet for oksekød, synes der at være mange tvivl om de forventede virkninger af hestekød på sundheden.
Mere specifikt synes det næsten, at der i medierne har været en form for konstant tvivl om virkningerne af dette kød på sundheden ved blot at finde produkter, som formodentlig var oksekød, der oprindeligt indeholdt denne type kød, installerede i forbrugeren ideen om, at det er et farligt eller negativt kødprodukt.
Som vi kan se, er det åbenlyse problem, at vi står overfor et bedrageri for forbrugeren, der køber et produkt, der tænker på, at det er lavet med oksekød, når det faktisk indeholder en vis procentdel af hestekød, og ikke rapporterer det på etiketten. Lidt skal først gøre med, om hestekød faktisk er godt eller gavnligt for vores helbred.
Er det dårligt at spise hestekød til mit helbred?
Vi må ikke forveksle eksistensen af bedrageri for forbrugeren, der køber produkter fremstillet med oksekød, når det rent faktisk har hestekød, da dette er et dårligt kød eller negativt for helbredet.
Intet er længere fra sandheden: hestekød, som vi angav i vores note dedikeret til fordelene ved hestekød, er endda et af de ernæringsmæssigt sundeste kød, der findes, især takket være dets høje indhold af kvalitetsproteiner, mineraler og omega 3 fedtsyrer.
Dens forbrug er faktisk anbefalet i børns kost, for gravide og atleter, såvel som for alle dem, der ønsker at forbruge det.
Derfor kan vi reagere positivt: hestekød er et yderst sundt kød, og anbefalet inden for en varieret, sund og afbalanceret kost.
Men vi kan ikke glemme noget grundlæggende (og det er netop dette spørgsmål, der har fået mange til at have tvivl om de forventede virkninger af dette kød på sundheden): Som med ethvert kødprodukt skal forbrugeren være sikker på at Hestekød har ikke kun passeret alle de nødvendige hygiejne- og sikkerhedskontroller, men selv disse heste er udelukkende bestemt til konsum.
Denne sidste del er understreget, for i nogle af kødprodukterne er kemiske stoffer blevet opdaget, sandsynligvis fordi disse heste først var oprindeligt beregnet til konsum.
Vi kan derfor opsummere, at hestekød er et kød, der endda anbefales inden for en afbalanceret og sund kost, så længe den har passeret den relevante hygiejnekontrol (som det sker kort sagt med enhver form for kødprodukt).
Men hvorfor fra medierne er det tilladt at se, at hestekød kan være dårligt for helbredet?
Sandsynligvis på grund af uvidenhed, især af de medier, der søger at få et publikum med denne type kontrovers, så en dårlig givet eller halv information er det eneste, der i sidste ende får forbrugeren til at tvivle på.
Måske står vi over for et klart fortolkningsproblem og frem for alt ikke at gøre tingene klar: hvad der er sket her er, at de har solgt horsemeat som om det var oksekød (fra produkter lavet med det) forbrugeren er ikke blevet informeret som sådan ved korrekt mærkning det vil sige, at ingen er blevet syge af at spise hestekød, fordi det i virkeligheden som noget kød og så længe det ikke overstiger dets forbrug - som det sker i sidste ende med andre fødevarer - det er så meget eller endog sundere end kyllingekød .
I denne forstand skal tvivlen reelt oplyses om, hvorvidt disse produkter har passeret den relevante sikkerhedskontrol, idet de ved at bedrage forbrugeren ved mærkning ikke også sikrer, at kødet er sikkert, og derfor er der ingen fare, når du bruger det, da dets oprindelse er ukendt. Desuden er det logisk at antage, at hvis dette kød ikke fremgår af sammensætningen af den pågældende vare, hvem kunne sikre sig, at den faktisk har gennemgået den nødvendige hygiejnekontrol?
Konklusionen er mere end åbenlyst: hvis du vil forbruge hestekød, er det bedst at købe de produkter, hvis emballage sikrer, at kødet har passeret alle nødvendige kontroller. Selv om vi kort sagt er før et råd, der også skal gives, når vi køber resten af kød ...
Billede | NatalieMaynor Denne artikel udgives kun til orienteringsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert. emnerkød
