Jern rig mad
den jern Det er en mineral afgørende for vores krop inden for en afbalanceret kost, da det er ansvarlig for nogle yderst vigtige funktioner.
Blandt de vigtigste funktioner hjælper det med at genoprette de forekomster, som vi finder i de røde blodlegemer, og derved udgør en del af hæmoglobin. Det er også ansvarligt for dannelse af muskel- og knogleproteiner, der hjælper med at transportere ilt i kroppen for at skabe energi.
Derfor er der et forhold mellem anæmi og mangel på jern, hvilket igen medfører en reduktion i fysisk og intellektuel kapacitet og et fald i resistens mod infektioner.
Derfor Jern er afgørende for god fysisk og mental præstation, der er særlig vigtigt hos unge og gravide kvinder.
I betragtning af at jern er afgørende for vores krop, er det vigtigt at følge en afbalanceret kost baseret på forbruget af naturlige og sunde fødevarer af både animalsk og vegetabilsk oprindelse.
For at hjælpe dig hver dag få det jernbidrag, som din krop har brug for, opsummerer vi de vigtigste jernrig mad.
Jern rig mad
- Fødevarer af animalsk oprindelse: lever og pates, rødt kød (især kalvekød og svinekød), æg.
- Plantebaserede fødevarer: grønne grøntsager (som broccoli, kål eller artiskokker) og bælgfrugter (såsom linser, kikærter, bønner eller ærter).
- Hele korn: som fuldkorn af hvede, byg, havre eller ris.
- Tørret frugt: nødder, mandler og hasselnødder skiller sig ud.
- fisk og skaldyr: Skummer, rejer, østers og muslinger skiller sig ud (ja, pas på diagnosen af høj urinsyre).
- Andre fødevarer som chokolade.
Under hensyntagen til, at plantebaserede fødevarer er noget vanskeligere at absorbere af vores organisme, hvad angår jern, er det bedst at forbruge dem sammen med Fødevarer rig på C-vitamin, der letter og hjælper absorptionen af jern.
Hvis du har været interesseret i denne artikel, anbefaler vi, at du fortsætter med at læse i vores notat om hvordan stige og øge jern.
Billede | Oyvind Solstad Denne artikel udgives kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert.
