Sådan fjerner du fisk anisakis

Deres larver flyder adrift, bliver mad til krebsdyr og små fisk. Disse bliver igen mad til ældre fisk.

Under hensyntagen til, at Anisakis er i stand til at modstå angreb af mavesaften, forekommer fødeforgiftning i denne fødekæde, da den begynder at udvikle sig i fordøjelseskanalen af ​​fisken, der fodrer på værten.

Endelig løser det sine larver ud gennem afføring af fisken, så cyklen gentager sig selv.

Når en person spiser en fisk forurenet med Anisakis, hvad er medicinsk kendt ved navnet på anasikiasis, som hos mennesker er i stand til at skade tarmene.

Sådan fjerner du fisk anisakis

til eliminere anisakis, og for at undgå enhver form for smitte, når vi spiser fisk, der er forurenet med denne parasit, er det afgørende at altid fryse fisken i mindst 24 timer (det er at foretrække at det skal være mindst 48 timer).

Dette er vigtigt for at udføre det, når vi planlægger at forbruge rå fisk, eller kog det, men ved lave temperaturer (enten grillet eller i mikrobølgeovnen).

Sådan forbereder du fisken for at eliminere anisakis

Ud over at følge ovenstående trin for fjern anisakis, er det vigtigt at tilberede fisken i mindst 10 minutter ved en temperatur højere end 60ºC.

Kun på denne måde vil vi være i stand til at undgå en mulig smitte med denne farlige parasit.

Du har flere oplysninger om dyder af fisk i vores specielle om fordelene ved blå fiskog fordelene ved hvid fisk.

Billede / Credits af billedet

Flere oplysninger | Anisakis (Wikipedia) / Allergi til anisakis simplex (CFNavarra) Denne artikel er kun offentliggjort til orienteringsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert. emnerInfektioner Fisk Madlavningstrik

Sådan fjerner du skind og ben fra en fisk (Marts 2024)