Sådan tilberedes du kombucha te

Det er helt muligt, at du på et tidspunkt har hørt om Kombucha. Populært kendt af navnene på te svampe, Kinesisk champignon eller simpelthen Manchurian svampe, består af a fermenteret drikkevare fremstillet af en sødet te, som fermenteres af en koloni af mikroorganismer. Denne koloni er kendt videnskabeligt med navnet Medusomyces gisevi, og er karakteriseret ved at præsentere en tekstur og udseende på den gelatinøse udsigt. Det dannes hovedsageligt af svampe, der ligner meget gær, ud over stammer af Bakterie xylinum og Oxydans gluconat.

Når de gærer, er disse bakterier og svampe i stand til at omdanne sukker til både fructose og glucose, derefter til ethylalkohol, carbondioxid og eddikesyre. De danner på deres overflade en gelatineagtig krop, der minder om mange vandmænd.

Oprindelsen af te Kombucha Vi skal finde det i Kina. Faktisk er der fundet flere skrifter om te-svampen omkring 206 f.Kr. på Han-dynastiet. Der er en legende, at der i år 400 var en kinesisk eller koreansk læge kendt som Kombu. , der blev kaldt mod år 415 af den japanske kejser Inkio, som var meget syg. Lægen ankom i Japan med en "Kombu te", med hvis drikke han kunne redde kejsers liv.

Hvis du vil opmuntre dig selv til at nyde denne nysgerrige drink hjemme, nedenfor, forklarer vi hvordan man laver te Kombucha nemt.

Sådan laver du kombucha te hjemme

For at forberede kombucha te har du brug for:

4 spiseskefulde te
1 kop hvidt sukker
Kombucha
3 liter vand

For at gøre det skal du først koge de 3 liter vand i en kasserolle. Når det begynder at koge, tilføj rød te i de angivne mængder og hvidt sukker. Lad koge i 35 sekunder. Sluk derefter varmen og lad afkøle.

Når drikken er kold, filtrer eller spænd den og hæld den i en glasbeholder. Tilføj nu kombucha.

Dæk beholderen med en tynd klud eller serviet og fastgør med et bånd eller reb. Opbevar det på et tørt og køligt sted i 15 dage.

Når denne tid passerer, fjern den halve liter te sammen med kombucha. Endelig opbevares eller reserveres i en beholder i køleskabet.