Sådan laver du søde og salte fyldte løvefrugter: 2 opskrifter

Har du nogensinde passeret et butiksvindue og set disse små, men lækre slik? Sikkert har du tænkt, hvordan vil de blive lavet? De ser så flot og professionelt ud, at det sandsynligvis fører os til at tro, at vi ikke vil kunne lave dem, men ... det er meget enklere, end vi tror.

Lioneses er lavet af et par bunker pasta choux, en type pasta, der tilberedes to gange: først i ovnen og derefter i ovnen. Det kan tiltrække opmærksomhed, fordi det er en masse, der har tendens til at svulme på grund af dampen der produceres indeni.

Det er en typisk fransk dej forberedelse. Det spises normalt koldt og kan ofte fyldes med andre ingredienser, hvilket resulterer i en udsøgt sød. Ved du, at de kan være både søde og salte?

Når de er bagt, er de skåret i halvt og kan fyldes, for eksempel med flødeskum eller trøffel. En bakke med varierede løveinder kan være en meget elegant og farverig dessert til rådighed for alle.

Opskrift af søde fyldte løve

Denne dessert har kun 30 minutters forberedelse. De vil lave mad i 25 minutter, og vi skal bruge den foregående nat til at køle dem i løbet af 12 timer og tilberede dem i løbet af 1 time.

ingredienser:

2, 3 æg.
Et lille salt
50 gram smør
75 g mel.
13 cl mælk.

Ingredienser til cremen (chantillí):

40 cl flydende creme.
150 gram mascarpone.
1 l prune juice.

Forberedelse af søde fyldte løveinder:

Natten før ...

Vi bliver nødt til at forberede prune slik. Reducer blommejuice i 1 time (200 gram). De afkøles i 10 minutter og blandes med 30 cl flydende creme. Vi holder det i køleskabet indtil næste dag (12 timer).

Samme dag ...

Vi vil koge mælk, salt og smør. Når vi har fjernet det fra ilden, vil vi tilføje melet, og vi vil blande det godt. Vi sætter det tilbage til ilden, så dejen skal tage ud af kulden.

Bland dejen med æggene og omrør hele tiden. Vi tager en bagagepose til at introducere dejen indeni og vi laver bunker på en plade foret med fedtpapir.

Vi vil forvarme ovnen til 220º og bage lioneses ved 180º i 23 minutter.

Klargør cremen: bland fløden af blommer med resten af fløden og mascarpone. Vi introducerer det i konditoren.

Vi vil skære løven i halv for at blive fyldt med fløden, og vi vil reservere det i kulden, indtil vi serverer dem.

Saltet fyldt løvehageopskrift

ingredienser:

2, 3 æg.
Et lille salt
50 gram smør
75 g mel.
13 cl mælk.

Ingredienser til påfyldning:

Vælg: flødeskum med urter, tun og tomatkrem eller patémousse.

Forberedelse af saltede fyldte løvefrugter:

Som vi kan se, er det muligt at lave salte løvehår. Faktisk behøver vi kun at erstatte de søde ingredienser fra den tidligere opskrift til saltholdige ingredienser, der kombinerer lige, da den oprindelige masse af løverne er den samme som den ikke er sød.

På denne måde må vi f.eks. Bare følge de samme trin, som vi tidligere har fulgt til forberedelsen af dejen, og fortsæt med at uddybe de cremer, vi foreslår næste gang.

Tilberedning af flødeost og urter:

Til din forberedelse kan du vælge de aromatiske urter, som du kan lide mest. I vores tilfælde har vi valgt lidt persille, brik og dill. Du skal bare vaske urterne godt, skære dem fint og bland flødeosten. Så genopfyld dem med denne creme, når leeuwen er uddybet.

Forberedelse af tunfisk og tomatkrem:

Til forberedelsen behøver du kun 2 friske tomater, 1 dåse tun og 1 fed hvidløg. Skræl tomaterne godt, fjern frøene, som du finder i dem og skær dem i stykker. Tøm tunfisken, hugg hvidløgskliven og bland alle ingredienserne. Klar!.

Som du ser, er udviklingen enkel og helt sikkert for enhver smag. Således kan de mest søde vælge den søde variant, og jo mindre den salte variant. Vær det som muligt, de er alle så lækre, som de er lækre.