Sådan laver du nogle søde kartoffelkager og jule mandler

Jul er et unikt øjeblik for at nyde uforglemmelige øjeblikke og i sidste ende nyde selskabet med de mennesker, vi elsker mest omkring et bord fyldt med lækre opskrifter og også mange af de typiske slik, som vi kan finde i disse dage. Faktisk står juleferien lige ud på grund af deres store kulinariske rigdom, især hvad angår de mest typiske desserter og slik.

De er utroligt populære, for eksempel den typiske nougat, marcipanen, de sukkerede mandler og roscón de Reyes, der traditionelt spiser natten og kongens dag. Men afhængigt af stedet i Spanien, hvor vi er, kan vi også nyde visse typiske desserter.

Dette er hvad der sker for eksempel med klassikerne panellets så karakteristisk for Catalonien, med den udsøgte søde kartoffelørred så typisk for De Kanariske Øer eller klassikerne alfajores Andalusiere.

Men denne gang vil vi tale med dig om den vidunderlige søde kartofler og mandelkager, en af ​​de mest klassiske og typiske slik i Valencian Community, der netop er lavet i mange Levantine hjem i disse dage. Tror du at opdage dem hos os og forberede dem hjemme for at overraske dine gæster? De er lækre!

Opskrift af søde kartofler og mandelkager

Ingredienser du har brug for:

  • 500 gr. af rå mandler (jorden)
  • 125 gr. mel
  • 250 gr. af sukker
  • En citronskive
  • 1 æg

Ingredienser, som du har brug for til påfyldningen:

  • 500 gr. af sød kartoffel
  • Vand (i tilstrækkelig mængde til at tilberede søde kartofler)
  • 500 gr. af sukker
  • En citronskive

Tilberedning af søde kartofler og mandelkager:

Først og fremmest lad os fortsætte med at lave mad i søde kartofler. For at gøre dette skal du skræl dem godt og skære dem i skiver, læg dem i en kasserolle og tilsæt vand indtil det ligger over søde kartofler. Kog dem over medium varme i et stykke tid, indtil de er ømme. Endelig lave en puree med dem.

Når de søde kartofler er kogte, og når vi har mashed med dem, er det på tide at sætte på påfyldningen: opløs sukkeret i lidt vand og tilsæt søde kartoffelpuré. Tilsæt citronskallet og kog over lav varme, indtil puréen er cremet, omrør kontinuerligt for at forhindre, at den søde kartoffelcreme brændes.

I en anden gryde koges 500 gr. Fyld sukkeret i lidt vand, indtil det opløses. Tilsæt jorden mandler, mel og mere citronskal til denne gryde. Rør i et par minutter, indtil du får en dej så tynd og kompakt som muligt.

Flour marmor i dit køkken lidt, og når dejen stadig er varm, form cirkler med den flad. Fyld os med den søde kartoffelpasta og luk alle cirklerne i form af en dumpling. Slog ægget godt og maler empanadillas med det. Drys sukker på toppen og bages ved medium varme, indtil du bemærker, at de begynder at brune. Klar!. emnerJul jul opskrifter

Lunas Kage Bage Show – Episode 5 – Hr. Skæg (5:9) (September 2022)