Hvordan man laver ricotta ost pandekager
Med navnet på crepe, TWILIGHT, crepe eller med dets oprindelige franske navn crêpe, vi kender en dejlig dej normalt lavet med hvedemel, som får en skiveform, der er ca. 15 til 16 centimeter i diameter.
Det serveres som en dessert ledsaget af søde ingredienser, men det kan også serveres som en skål ved at anvende alle slags salte ingredienser. 
Selvom det er almindeligt at forvirre dem, er sandheden, at den adskiller sig fra pandekager hvor de er lavet med gær eller gasser, de er kogte over lav varme, har en mindre diameter (normalt 10 centimeter eller mindre) og har tendens til at være meget tykkere.
På den anden side ricotta ost Det er en udsøgt ost opnået ved en anden behandling af mælkevalle, der produceres som et derivat i produktionen af blød ost, der er meget karakteristisk for Italien, hvor dets navn kommer fra. Dybest set kunne vi kalde det på en måde, at det i virkeligheden er muligt at vide mere: den traditionelle cottage cheese.
Det er en hvid ost med en lækker hvid og kornet tekstur og en mild smag. Og under hensyntagen til denne beskrivelse af dens egenskaber finder vi noget særligt: hvad sker der, hvis vi kombinerer ricottaost med en sød crepe? Meget enkel, vi vil få en simpel storslået dessert.
Opskrift at lave crepe fyldt med ricotta
Ingredienser til pandekagerdeig:
- 125 gr. mel
- 3 æg
- 250 ml. af mælk
- 1 knivspids salt
- 1 kniv sukker
Ingredienser til pandekagefyldning:
- 450 gr. af ricotta ost
- 50 gr. af sukkerrør (pulver)
- En citronskal og saft
Tilberedning af crepe fyldt med ricottaost:
Sæt det sigtede mel, de 3 æg, mælken, saltets kniv og sukkerkniven i blenderkoppen. Beat alt, indtil det integrerer godt. Lad det hvile i en time.
Spred en stegepande med lidt smør og hæld 2 til 3 spsk af den flydende dej mel og æg over lav varme. Dora på den ene side og så, når du er klar, drej den omhyggeligt og brun den til den anden.
Split en citron i halv og klem det for at få sin saft. Få også citronskal. I en skål tilsættes saften og citronskallens kant, sukker og ost. Fjern alle ingredienserne godt.
Når alle crepe er klar, fyld dem med ricotta-blandingen, rul dem op og lad dem køle lidt. 
Klar! Hvis du ønsker det, kan du drysses lidt sukkerrør på toppen, når du serverer dem. Et tip: med en lille frugtkonfid på toppen vil være ideel. Det bedste? Af skovfrugter, bær eller jordbær. emnerPandekage opskrifter Pandekage opskrifter
