Sådan laver jeg mit eget smør hjemme

den smør er en fødevare af animalsk oprindelse, der opnås ved emulsionen af ​​vand i fedt, som igen opnås som følge af valle, æltning og vaskning af de forskellige konglomerater af fedtkugler, der dannes af creme rystningen. mælk. Jeg mener er den fede del af mælken. Dens farve er meget karakteristisk på grund af tilstedeværelsen af ​​beta-caroten, hvilket giver det et gult udseende.

Forklares mere simpelt, Smørret er lavet fra den intense fløde rystelse, indtil fedtets og serumets adskillelse opnås, for senere at vende tilbage til at blive knæet, tung og indpakket til forbrug og / eller salg. På den anden side, som du sikkert ved, opnås creme i processen med pasteurisering af mælk og er afgørende, når det kommer til at opnå smør.

Fordelene ved at spise smør

  • Det er meget rig på antioxidanter: indeholder essentielle antioxidant næringsstoffer, som for eksempel er tilfældet med vitamin A, E og selen. Faktisk vidste du, at det er en af ​​de bedste kilder til A-vitamin?
  • God kilde til D-vitamin og K2: Det er helt muligt, at du ikke kender vitamin K2, men sandheden er, at det er vigtigt at undgå arteriosklerose ved at reducere risikoen for arteriel forkalkning. Smør giver det, ligesom interessante mængder af D-vitamin.
  • Forbedrer absorptionen af ​​omega-3 fedtsyrer: Hvis du normalt forbruger blå fisk for sin rigdom i sunde fedtsyrer, bør du også vide, at det er interessant at forbruge mættede fedtstoffer som dem, som smør giver dig, da det hjælper vævene med at bibeholde de nævnte fedtsyrer og dermed forbedre deres absorption.
  • Forbedrer og fremmer sundheden hos skjoldbruskkirtlen: Smør indeholder jod, et vigtigt essentielt næringsstof for at undgå lav skjoldbruskkirtelfunktion, der kan påvirke tilstedeværelsen af ​​en langsom metabolisme, og igen være en årsag til vægtforøgelse.
  • Forbedrer immunsystemet: Smør indeholder smørsyre, som har været forbundet med en stimulering af T-celler, som er essentielle for at angribe vira.
  • Kæmpe forfald: for indholdet i vitaminerne K2 og D3, hvilket giver det en anticariogen effekt.

Hvordan laver man smør hjemme nemt?

Faktisk at lave smør derhjemme er meget simpelt, da du kun har brug for to grundlæggende ingredienser, og produktionsprocessen er ekstremt enkel.

Ingredienser du har brug for at lave dit eget smør

  • 1 liter flødeskum (mindst 35% fedt)
  • Salt (efter smag)

Skridt til at lave dit hjemmelavede smør

Først og fremmest skal du tage højde for det cremen skal være cool. Derudover anbefales økologisk creme fra frie græskøer, da de er dem med det største indhold af vitamin K2 og D3.

Sæt fløden i en stor skål for at slå ved hjælp af stænger, eller i glaset af en fødevareprocessor. Sæt derefter fløden på medium hastighed. Lidt efter lidt vil du være opmærksom på, hvordan cremen er monteret.

Når fløden er helt samlet, øges robotens eller mixerens kraft, så rystningen er meget hurtigere.

Du vil bemærke, at fløden er skåret. Det er det øjeblik, hvor det allerede er blevet smør ved at vedtage den karakteristiske gullige farve. Du vil også bemærke, at det frigiver serum.

Sæt smørret i en kolander og vask det godt, passerer det gennem vand, indtil du bemærker, at vandet falder helt rent, mens du trykker på det for at frigøre al væsken.

Placer nu en stor plade og absorberende køkkenpapir og læg smørret på det. Sæt derefter i en skål, tilsæt salt til smag og reserver i køleskabet med en papirfilm.

Billeder | iStock

Sådan laver du slim (Marts 2024)