Hvordan laver man en vegansk nougat af mandler og kokosnød

Nu når julen kommer, og faktisk er der meget lidt at begynde at nyde de første dage i denne magiske og populære fest, er det meget sandsynligt, at vi allerede vil begynde at spørge om lækre opskrifter af retter og desserter med Det overrasker vores gæster i disse smukke dage. Hvis du for eksempel er lidenskabelig for søde, er der ingen tvivl om, at julen skiller sig ud netop på grund af den meget interessante og lækre mangfoldighed af Desserter og typiske slik som vi kan nyde i løbet af denne tid.

Nougats, marcipan, Cádiz brød, sugared mandler ... og vi bør ikke glemme den populære Roscón de Reyes, som traditionelt nydes og deles om natten og den tre kongedag.

I det særlige tilfælde af nougat står vi over for en dessert så typisk som traditionel, bestående af en sød dej, der er fremstillet af madlavning af honning, som de er indarbejdet i mandler, især skrællet og ristet, kan også indeholde æggehvide for at emulgere. Oprindelsen er sandsynligvis fundet på den arabiske halvø, da araberne oprindeligt bragte denne dessert til Middelhavets kyster (Spanien og Italien). Den klassiske spanske version af nougat går dog tilbage til det 15. århundrede i provinsen Alicante.

I dag ønsker vi at foreslå en lækker opskrift at lære at lave en vidunderlig vegansk nougat med mandler og kokosnød, ideel til dem, der følger en vegansk kost og ikke ønsker at forbruge typisk nougat, der er lavet med en animalsk ingrediens (som for eksempel er ægget hvid).

Opskrift af mandel nougat og vegansk kokosnød

Vi står over for en opskrift, der ikke kun er lækker, men meget nem at lave og udarbejde med ingredienser til 4 personer. For at give det form anbefales det at vælge silikoneforme, da de er meget enklere at afmontere.

Ingredienser du har brug for:

  • 250 gr. af mandler (rå)
  • 40 gr. af nødder (knust)
  • 20 gr. af kokoschips
  • 450 ml. af agave sirup
  • Olivenolie

Forberedelse af vegansk nougat af mandler og kokosnød:

Først sættes i en pande en knivspids olivenolie og skål de rå mandler i den, indtil de brune lidt, flytter dem kontinuerligt for at undgå at brænde. Fjern dem derefter og lad dem køle af.

I en anden gryde tilsættes agave sirupen over medium varme i 5 minutter, indtil du bemærker, at boblerne begynder at dukke op, og sirupen er reduceret.

Mens agave sirup er reduceret, skal du smelte de ristede mandler, men ikke overdrevent, så nogle større stykker forbliver. Reserve og knuse møtrikkerne.

Tilføj nu nødder og mandler knust i sirupen og rør godt, indtil blandingen er godt dækket af sirupen.

Nu hæld pastaen i forme, inden den afkøler, hvilket giver lidt tykkelse. Tilsæt kokosnødspånerne ovenpå. Lad det afkøles for at fjerne dem forsigtigt. Klar!.

Bemærk: I stedet for at bruge lange skimmelsvampe kan du også lave bolde lige, når nougatdejen er kold. I så fald bliver du nødt til at tilføje kokoschipsne lige ved enden, når du allerede har formet dem og tilføjet dem til det sted, hvor du skal tjene dem. emnerJul Jul Opskrifter Vegan Opskrifter Vegan

Kokosmakroner fra bunden (Juli 2024)