Sådan laver du en pizza dej let og om få minutter

Hvem kan ikke lide pizza? Det er en internationalt anerkendt skål, velkendt i stort set hele verden. Selv om dens oprindelse er direkte forbundet med italiensk køkken (i et land, hvor det faktisk er en uhyre almindelig og populær skål), er sandheden at det ikke er så klart.

I det gamle Grækenland, for eksempel, hvad blev der så kendt som plakuntos, som bestod af en slags fladt brød, der blev serveret dekoreret med urter, krydderier, løg og hvidløg.

Derudover er brød blevet udtaget fra ruinerne af Pompeji, hvor der er snit af portioner, der minder os om mange af de nedskæringer, der er lavet i dag på moderne pizzaer.

Vær det som det kan, en bred vifte af forfattere peger på Napoli (i Italien) som vugge af pizza, da det fremstår som en populær ret blandt sine borgere tilbage i det syttende århundrede, der lavede en slags brød stort og fladt.

Det er nysgerrig, at dronning Maria Carolina, hustru til Ferdinand I (1751-1825) forbød forbruget af pizza i retten, mens Fernando, som fascinerede ham, mocked ordren som skjuler sig som en plebeian for at besøge hemmeligt et kvarter i Napoli, hvor denne mad blev forberedt.

Det menes, at dens sammensætning faktisk ikke er så varieret som den nuværende. Og det er den eneste, der anerkendes som en Traditionel specialitet garanteret, som består af en oprindelsesbetegnelse anerkendt af Den Europæiske Union selv.

Hvad er pizza? Hvad er det?

Som du sikkert ved, pizzaen består grundlæggende af et fladt bagt brød, som traditionelt er lavet med hvedemel, gær, salt og vand.

Det med hensyn til basisbasis, da det er meget almindeligt at dække det med tomatsauce i første omgang og derefter tilføje et bredt udvalg af ingredienser, såsom: ost, løg, oliven, svampe, skinke, tun, rejer ...

Grundlæggende pizza dej opskrift

Forberedelsen af ​​grunddejen til at lave en pizza, selvom det i virkeligheden måske virker kompliceret i starten, er faktisk ekstremt enkel. Vi forklarer, hvad er dens ingredienser og de trin, du skal følge for at forberede det.

ingredienser:

  • 100 gr. af fuldkornsmel
  • 100 gr. af normalt hvedemel
  • 1 gærkugle (presset)
  • salt
  • Sort peber (friskmalet)
  • 1/2 glas varmt vand
  • Olivenolie (til olie)

Forberedelse af den grundlæggende pizza dej:

Først og fremmest smør et bageplade (eller en ideel skimmel til pizzaer) ved hjælp af en lille olivenolie. Lige efter er det tid til at begynde at forberede pizzadejen. Lad os gå til det.

Bland de to typer mel sammen med gæren i en skål eller stor skål først. Sæson til smag med salt og sort peber.

Lav et hul midt i blandingen af ​​mel og hæld vandet, som du skulle have opvarmet lidt (indtil det er varmt). Elsk det godt ved hjælp af dine hænder, indtil du får en fast dej.

Tryk dejen lidt efter lidt, indtil du giver den en cirkelform. Sæt den på ovnbakken, dæksel den med en plastik, og lad den stå på et varmt sted i 30 minutter, indtil du bemærker, at den er vokset lidt. I mellemtiden opvarmes ovnen til 220º C.

Afdæk dejen. Liste! Nu er du kun nødt til at tilføje de ingredienser, du foretrækker at fortsætte med dens forberedelse.

Bakingbag™ - Pizza - Lettere bliver det ikke... (Juli 2024)