Sådan laver du en ostflan med denne lækre opskrift

Hvis du er villig til at spise en rigtig lækker og saftig dessert, har vi nogle opskrifter, som du ikke kan gå glip af. Et lille arbejde i køkkenet, og du vil have en ideel dessert med et par euro til at dele med din familie. Ved denne lejlighed foreslår vi dig en vidunderlig ost flan, en lys og frisk dessert ideel til at nyde efter et måltid med familie eller venner, og unikke for forår og sommer, fordi det er en dessert serveret koldt.

Selvom det kan være muligt at du ikke kan lide slik så meget, og at du foretrækker retter eller salte opskrifter. I så fald kan du også vælge de lækre salt puddinger, der opretholder den samme tekstur som de typiske søde vanilter, men med en grundlæggende forskel: de er salte.

Tilbage til sagen ved hånden er ostflan en meget traditionel dessert. Dens ingredienser er enkle og nærende, så du har sikkert sikkert mange af dem i køleskabet lige nu. Du kan også spille med forskellige akkompagnementer, såsom den typiske og altid lækre karamel, en generøs skefuld fløde, chokoladesauce eller hvad du ellers kan lide.

Traditionel Osteflan Opskrift

Når vi laver den klassiske version af flan af ost, der er ledsaget af karamel, skal vi først passe på at forberede forme. Hvis du vil lave candy selv - i stedet for at bruge det købte flydende slik - skal du opvarme 120 gram sukker sammen med et halvt glas vand i en lille stegepande.

Rør forsigtigt, indtil begge ingredienser smelter og farvel karamel. Pas på, at du ikke bliver for mørk eller bitter.

Når du har candy du sætter det i flaneraen, skal du gøre det hurtigt for at undgå at det bliver koldt, når det bliver koldt. Selvfølgelig skal du være forsigtig med ikke at plaske eller endda mindre at smag den varme karamel eller husk at brænde i lang tid! Det er på tide at opvarme ovnen til 200 grader.

For at gøre flan af ost skal du have flødeost (300 gram) jo bedre er det, desto mere lækker vil desserten være. Vi slog det sammen med 300 gram kondenseret mælk, 8 æg, 100 gram sukker og en teskefuld vanilje essens til smag. Vi skal opnå en meget cremet blanding. På det tidspunkt tilføjer vi en halv liter fuldmælk og slår igen.

I en skål, hvor vi kan slå, skal vi smide flødeost, æg, sukker, kondenseret mælk og en teskefuld vanilje essens, og vi skal slå alt for at blande det godt. Vi kan bruge stænger i blenderen for at opnå et bedre resultat. Når vi har blandet disse ingredienser til en cremet masse, tilsættes mælken og slår igen for at opnå en homogen masse med alle ingredienserne, som er godt integreret mellem dem.

Vi hælder blandingen af flan i de forme, vi tidligere havde karameliseret, og vi skal sætte disse forme i en bred beholder for at gøre vandingen. Det skal være en beholder, der er egnet til ovn, og den er stor nok til at passe alle forme. Efter at have lagt forme vil vi hælde vand, indtil det dækker ca. to tredjedele af formen af flan, og når ovnen er ved den angivne temperatur, sætter vi beholderen og bages i ca. 40-45 minutter, hvor pudderne bliver godt lavet inde og med god farve på toppen.

Før vi fjernede dem fandt vi, at de er godt indstillede indeni. Når vi tager dem ud, lad dem temperere og sæt dem i køleskabet for at afkøle helt, før de spiser dem.