Sådan tilberedes asparges for at nyde fordelene

den asparges De er fødevarer, der hovedsagelig kommer fra Middelhavet, som allerede var forbrugt i deres tid af de gamle egyptere og grækere, selvom de blev introduceret i Spanien af ​​romerne.

Den bedste tid til at nyde disse permanente grøntsager eller grøntsager er i løbet af foråret (specielt i april og maj), selv om det også er rigtigt, at vi kan finde dem i supermarkeder næsten hele året rundt.

Ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt, i forhold til de forskellige fordele og ernæringsmæssige egenskaber, de bringer, skal vi skelne mellem de tre sorter, vi kan finde på markedet: hvid asparges, grøn asparges og vild asparges.

Der er dog ingen tvivl om, at uanset den sort vi forbruger, er en af ​​de vigtigste fordele ved asparges dens dyd for eliminere toksiner, takket være dens depurative og diuretiske virkning. Af denne grund er det almindeligt at være inkluderet i depurative kostvaner på grund af dens enorme evne til at hjælpe kroppen med at udvise toksiner og negative stoffer akkumuleret i kroppen naturligt.

Hvilken madlavning skal du vælge, når du laver asparges?

På tidspunktet for Spis asparges for at eliminere toksinerDet er klart, at forberedelsesmåden giver dig mulighed for at nyde disse vigtigste fordele. Men alt afhænger af den type asparges, der skal indtages, da de fine asparges har tendens til at lave mad hurtigere (de er bløde indeni og sprøde på ydersiden), og de tykke tager normalt længere tid at lave mad.

1. Fjern først det resterende sand ved spidserne

Selvfølgelig er det vigtigt, inden du går videre til sin madlavning vask frisk frisk asparges godt under koldtvandsstrålen, for at fjerne rester af sand, der kan have akkumuleret i spidserne.

En anden lige så enkel mulighed er at fylde en skål eller en skål med koldt vand og lad aspargesene bløde i et par minutter, indtil du bemærker, at der ikke er nogen sand tilbage i dem.

2. Fjern tappens ender

Det er basen af ​​asparges, som har egenskaben ved at være ret hård og svær at spise. Derudover er det ikke meget velsmagende at sige, så de fleste eksperter anbefaler, at de elimineres under forberedelsen af ​​asparges, før madlavningen.

For at opnå dette skal du bare lægge en masse asparges på et skærebræt og skære dem i mellem 4 til 5 cm. af basen. Du kan også bryde stilkene en efter en, holde asparges med begge hænder og bøje det omhyggeligt, indtil du kan se, hvor det nøjagtige sted hvor den sværeste del begynder.

3. Vælg den bedst egnede madlavning

På dette tidspunkt, hvad er de mest almindelige og sædvanlige madlavningsmetoder til asparges?

  • Madlavning i vand: Det er nok at vaske asparges godt og binde dem lodret ved hjælp af en tråd eller fiber til madlavning. Sæt vand i kog i en høj gryde og tilsæt asparges, der fastgør spidsen eller hovedet af asparges er ude af vandet. Den bedste madlavningstid? 10 minutter, hvis de er tynde asparges og 15 minutter, hvis de er meget tykke.
  • Steam madlavning: Tilberedningsmetoden er den samme, med forskellen om at en gryde med halvdelen af ​​vandet bliver brugt, og når vandet koger, skal du sætte dampkammerets kurv op og dække det med lågets låg.
  • Grillet madlavning: Brug bare en lille olivenolie på grillen eller grillen og lad asparges gøres, men undgå at brænde.

Billeder af Istockphoto. emnerMadlavningstrik

Hjemmelavede falafler – Lav lækre falafler på få minutter med denne lækre opskrift | REMA 1000 (Juni 2024)