Hvor meget fisk at spise en uge
den fisk Det er en specielt anbefalet mad i forfølgelsen af en varieret, sund og afbalanceret kost takket være dets ernæringsmæssige egenskaber, kvaliteter og grundlæggende fordele for vores helbred.
Det bliver faktisk en vigtig fødevare i Middelhavet, betragtes som en af de mest afbalancerede og sunde kostvaner, der findes, når man overvejer forbruget af grøntsager, frugter, grøntsager, korn, bælgfrugter, nødder og olivenolie.
En mad meget rig på proteiner
Blandt de vigtigste ernæringsmæssige egenskaber står fisk ud for sit høje indhold af proteiner af god kvalitet, ligesom det sker med kød. I modsætning til dette har fisken en meget sundere fedt (lipider) profil.
Proteinindholdet er omkring 15 og 20% og betragtes som proteiner med høj biologisk værdi på grund af deres indhold i alle essentielle aminosyrer, som i sidste ende vores krop skal fungere korrekt.
Det står også for dets høje indhold af mineraler: calcium, fosfor, magnesium, jod, kalium, natrium og jern.
Højt indhold af fedtsyrer
Ud over det sunde proteinindhold er fisk også kendt for dets fedtsyreindhold, herunder omega-3. Disse fedtsyrer anbefales især under graviditet, amning og barndom, da de er en del af nervesystemet, cellemembraner og nethinden.
På den anden side er fedtsyrer også egnede til at opretholde god kardiovaskulær sundhed.
Forskelle mellem hvid og blå fisk
Som med kød (for eksempel finder vi rødt kød og hvidt kød afhængigt af deres oprindelse og tilstedeværelsen af fedtstoffer), skal vi skelne mellem hvid fisk og blå fisk. Kort sagt er deres forskelle følgende:
- Hvid eller magert fisk: De har mindre fedt end blå fisk.
- Blå fisk: indeholder mere end 5 gram fedt pr. 100 gram spiseligt kød. Derudover har de en tendens til at være rigere i umættede fedtstoffer (omega-3 fedtsyrer, oliesyre og linolsyreholdige fedtsyrer). Det har et højere indhold af vitamin A og D sammenlignet med hvid fisk.
Hvor meget fisk at spise en uge?
Det ideelle ville være Spis mindst to portioner fisk om ugen. Selvom den tilrådelige ting er forbruge tre til fire portioner, hvilket svarer til at forbruge omkring 700 gram fisk om ugen.
For det mindste af huset anbefales det at forbruge fire portioner fisk om ugen, hvoraf mellem en og tre portioner skal være blå fisk.
Husk at dets forbrug er afgørende for gravide kvinder, ammende mødre (det vil sige under amning) og i barndommen.
Billeder | t-mizo / Stewart Butterfield Denne artikel udgives kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert.
