Hvor mange kalorier bidrager skaldyr?

Hvem har aldrig haft en god fisk og skaldyr skål? Sandheden er, at vi står over for et af de mest eftertragtede skaldyrsprodukter, der har en tendens til at øge prisen på en bestemt betydelig måde, når visse årstider nærmer sig (som i juletid, nu hvor vi næsten er ved porten til der ankommer officielt), netop fordi det er et produkt, der er meget værdsat af gastronomi.

Fra et ernæringsmæssigt synspunkt er det en fedtfattig mad, men undtagelsesvis rig både i vand og i proteiner med høj biologisk værdi. Derudover giver det vitaminer og mineraler, der fremhæver frem for alt fosfor, calcium, natrium, kalium, jern, magnesium og iod. Imidlertid opstår dets purinindhold som en modsætning, som når den når vores kroppe, når den metaboliseres, bliver urinsyre, og derfor anbefales ikke forbruget af disse fødevarer til mennesker med højt urinsyreindhold.

Af denne grund er det tilrådeligt, at vi ikke overskrider vores forbrug, selvom vi ikke har et højt indhold af urinsyre, og spiser det altid i moderation.

Fiskekalorier pr. 100 gram produkt

mad	Kalorieindhold (100 gr.)
hjertemuslinger	54 kcal
chirlas	54 kcal
hjertemuslinger	54 kcal
blæksprutter	82 kcal
Krabber og krabber	114 kcal
Jomfruhummer	93 kcal
rejer	87 kcal
hummer	81 kcal
Kongerejer	93 kcal
muslinger	51 kcal
Ostras	48 kcal
rurer	59 kcal
blæksprutter	68 kcal
kammuslinger	85 kcal

Billede | Robert Banh Denne artikel udgives kun til orienteringsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert. emnerKalorier af mad