Sunde jul opskrifter: 4 sunde forslag

Nougat, kalkun, polvoroner ... i løbet af julen spiser vi i overskud og det tager sin vejafgift. Så meget så læger og ernæringseksperter siger, at vi i juleferien normalt får 2 til 4 kilo.

Årsagerne er rigelige måltider, med meget sukker, salt og fedt. Men det sker også, for i mange dage glemmer mange at gå i gymnastiksalen og tage vare på kosten. Det er ikke svært at holde linjen og tage sig af sunde opskrifter. Vi giver dig 4 sunde forslag til jul.

Tyrkiet til champagne

Ja, kalkun er den traditionelle parabol af disse datoer. Selvom kalkunen er et temmelig ømt og sundt kød, er de sædvaner, som vi normalt tilføjer, det, der normalt giver os fatt.

Normalt kræver det en masse sauce med et højt kalorieindhold. Men vi kan altid ændre den oprindelige opskrift og lave en for os.

ingredienser

  • 1 kalkun mellem et kilo og et halvt til to kilo.
  • 2 glas champagne
  • 50/100 g. af smør
  • olie
  • salt
  • citron
  • 200 g. af skinke eller serrano skinke

udarbejdelse

Det er altid bedre at forlade kalkunen, hvor vi køber den, fordi de redder os opgaven med at gøre det. Under alle omstændigheder skal det være godt tømt og flammet. I mellemtiden laver vi en picadillo med skinke og smør, og vi kan tilføje citron til kyllingen.

Det er vigtigt at sy kalkunen, så det fyld, vi sætter ind, ikke er tilbage, i så fald vil det være skinke, men vi kan også sætte svampe og sunde grøntsager.

Placer kalkunen i en stor gryde og omslut den med smørstykker. Så sætter vi kalkunen over høj varme i ovnen, så den kan brunes. Derefter drys tiden med champagne, og lad den være færdig med at lave mad ved at sprøjte den lidt efter lidt med den samme saft.

  • 2 opskrifter med kalkun til jul

Gratinerede ægplanter

Auberginer giver alle former for næringsstoffer til kroppen. Ved jul kan vi lave denne skål som først til senere til kød eller kalkun.

ingredienser

  • 2-3 ægplanter.
  • 60 g. af løg.
  • 50 g af smør.
  • Rasp.
  • 1 sked olivenolie.

udarbejdelse

Vi vil rense auberginerne og skære dem i skiver. Vi skal hælde olie på dem, mens vi smelter smørret og sætter det sammen, læg løgene.

I en skål, der kan sættes i ovnen, placeres lag af auberginer og drys med brødkrummer og smørbit. Så gratinerer vi det til ovnen i ca. 30 minutter.

  • Musaka (moussaka): hvordan man laver græsk aubergine kage

Champignon suppe

Supperene er lækre til enhver tid på året, men om vinteren trøster de os ved at tage dem varme.

ingredienser

  • svampe
  • løg
  • merian
  • timian
  • Olivenolie
  • Bouillon af kartofler

udarbejdelse

Vi suge to håndfulde svampe. Så gik vi gennem gryden og tilsæt løgene plus lidt oregano og timian. Vi steger alt godt dækket over lav varme i ca. ti minutter.

Så tilføjer vi kartoffelkød og lader det koge, indtil svampene er godt kogte, og vi smider pastaen. Det er et perfekt første kursus til jul.

Brændt kalkun med druer

Igen er kalkun hovedpersonen. Og druer er også ingredienser, der normalt tages under disse datoer. Hvis vi sætter dem sammen, er kombinationen lækker.

ingredienser

  • 1 kalkun
  • 1,5 kg hvid drue
  • 2 skallioner
  • timian
  • 1 ingefær
  • Jomfru olivenolie
  • salt
  • peber

udarbejdelse

Vi knuse druerne med en blender. I en mørtel mash timian og ingefæret. Vi tilføjer saft af druer, der tidligere er opnået. Derefter renser vi kalkunen, men hvis du kan gøre det, er det altid meget bedre.

Placer det på ovnpladen for at varme det i 2 timer. Hvert 15. minut vil vi vandre det med blandingen af ​​druesaft og mashed.

Hak chives og pochamos i en gryde med lidt olie. Tilsæt resten af ​​druer og sauté. Endelig serverer vi kalkunen i en bred skål, lægger saucen på toppen og ledsager den med garnering af druer.

  • Jijona Nougat opskrift: Den mest traditionelle soft nougat
emnerJul jul opskrifter

4 SUNDE MORGENMADS IDEER (Marts 2024)