Gratinerede auberginer. Julopskrift

Selv om det er rigtigt, at vi kan producere dem praktisk taget hele året, gratin aubergine De kan blive en meget udsøgt og fremragende skål til enhver jule frokost eller middag. De forbereder sig let og på kort tid, og resultatet er altid formidabelt.

Til forberedelsen kan vi bruge forskellige sorter af auberginer og også den ost, som vi bedst kan lide. Selv om denne gang, for denne juleopskrift, skal vi tilberede nogle auberginer au gratin ved hjælp af nogle almindelige auberginer og mozzarellaost.

Selvom vi i øvrigt altid kan kombinere dem med nogle lækre supper, eller med en scrambled. Vågner du at forberede dem? Følg opskriften, som vi giver dig trin for trin nedenfor.

Ingredienser til madlavning auberginer au gratin

Selv om det i en vis forstand afhænger af de mennesker, der skal spise denne skål, vil vi vise nedenfor en opskrift baseret på udarbejdelsen af ​​3 gratinerede auberginer.

  • 3 ægplanter
  • 60 g. af løg
  • 5 g. hvidløg
  • 50 g af smør
  • rasp
  • persille
  • Mozzarella ost (efter smag)
  • 2 spiseskefulde tomatkoncentrat
  • 1 deciliter olivenolie

Skridt til at følge for at gøre auberginer au gratin

Først skal vi skrælle og rense auberginerne, så skære dem i skiver og salt, lad dem dræne og tørre dem.

Vi skal i dette tilfælde sauté dem i dampende olie, smelte til side omkring 30 gram smør, stege dem hvidløg og løg i ca. 10 minutter.

Vi tilføjer den koncentrerede tomat og hakket persille på dette tidspunkt, krydder og sauterer i 5 minutter.

Til sidst placeres et lag aubergine og picadillo i en bageplade, bestrøget med brødkrummer og stykker smør.

Sæt derefter frisk mozzarellaost på toppen (det beløb du foretrækker). Gratinen i ovnen skal vare ca. 45 minutter.

På den anden side er der meget forskellige måder at forberede lækker aubergine au gratin på. Vi har valgt, som du har set, at placere forskellige lag auberginer med dem helt. Men det er også muligt at skære dem i stykker, eller endda lave en slags picadillo og integrere dem som på bakkebakken.

En anden lækker juleopskrift: Aubergine med tomatsauce

Du kan også lære at forberede auberginer på en anden måde. Og det bliver faktisk et andet glimrende valg som julemåltid eller aftensmad. Gentager du op?.

ingredienser:

  • 7 små ægplanter
  • 1/2 kg tomater
  • 1 fed hvidløg
  • 1 løg
  • 60 g smør
  • mel
  • Olivenolie
  • helgen

Tilberedning af auberginerne med tomatsauce:

Vask auberginerne godt. Derefter sætte dem op, skære dem i skiver og krydse dem med lidt salt efter smag og lade dem reserveres i 30 minutter (på den måde vil vi slippe af med deres bitter smag).

Efter denne tid, dræne dem og lad dem tørre. Pass hver enkelt gennem mel. Sæt olivenolie i en gryde, og når det er varmt, steg auberginerne en efter en, men uden at blive for brun.

Sæt stykker smør i en bageplade, og læg de gyldne auberginer i panden. Placer i ovnen og kog ved 180ºC i 10 minutter.

I mellemtiden skræl løg og hvidløgsklive og hug dem meget fint. Skræl tomaterne og skær dem i små firkanter. Kog tomaten, løg og hvidløgskloven over lav varme, og tilsæt derefter lidt salt. Når det er kogt, går det gennem møllen.

Cover med denne sauce auberginerne, og introducer kilden i ovnen i 5 minutter. Klar!. Du kan nyde dem nu.

Der er også en populær græsk opskrift, hvor aubergine er stjerneskålen. Det er kendt af navnet på moussaka, og består af en udsøgt aubergine kage meget karakteristisk for dette vidunderlige land.

Og hvis du følger en vegansk eller vegetarisk kost, har du også en vidunderlig version at nyde i julen: Auberginer fyldt med seitan. Vågner du at forberede dem?

Billeder af Istockphoto. emnerJul jul opskrifter

Helstegt blomkål (Marts 2024)