Freekeh (grøn hvede), den fashionable mad. Hvad det er og unikke fordele

Det giver meget at tale om. De siger, at det er den fashionable mad, og at den har fældet quinoa, fordi den giver en stor mængde næringsstoffer. Selv om det er blevet brugt i Mellemøsten i tusinder af år, er det nu pålagt af Vesten takket være dets rige egenskaber.

Når vi henviser til freekeh vi taler om hvede høstet før tiden, også kendt som grøn hvede.

En undersøgelse fra et jordansk universitet indikerer, at denne korns ernæringsmæssige sammensætning fastslår at den har 77% kulhydrater, 12,7% proteiner, 16,5% kostfibre og små mængder vitamin A, B1, B2, C og E ". Ved hvad er og hvad freekeh bringer.

Freekehs mange egenskaber

Rig på fiber

Det betragtes som en super mad, fordi den tilbyder en række egenskaber til kroppen. For eksempel har den en masse fiber, hvilket gør det godt for kroppen at arbejde fremragende.

Freekeh har 16 gram fibre pr. 100 gram, mens brun ris kun 4 gram og quinoa 5 gram.

Den kendsgerning, at den har en masse fiber, er også god til at regulere tarmene, mætte maven og være i stand til at inkludere den i alle slags kostvaner, især de der er skabt til at tabe sig.

Få fedtstoffer

Dette korn har også få fedtstoffer. Det bidrager især kun 2,5% af umættet fedt sammenlignet med 4%, der bidrager quinoa.

Dette positionerer det som en perfekt mad til frokost og aftensmad og meget godt for dit helbred.

Lavt glykæmisk indeks

Takket være fiber og dets høje proteinindhold hjælper freekeh med at opretholde et lavt glykæmisk indeks. Nå takket være freekeh, er indtræden af ​​glukose til vores krop langsom, og så er det gavnligt for de mennesker, der har diabetes.

Stor mængde mineraler og vitaminer

Med hensyn til mængden af ​​vitaminer og mineraler, som den har, kan vi nævne, at freekeh er en vigtig kilde til selen, magnesium og zink, og dette bidrager med en stor mængde forsvar i organismen.

protein

Derudover har den alle de essentielle aminosyrer, det vil sige dem, som organismen ikke er i stand til at syntetisere naturligt.

vitalitet

Det styrker også forsvarssystemet, en kendsgerning der forstærker væksten af ​​hår og negle og giver os vitalitet i kroppen og organismen på en generel måde.

Dit forbrug

At være en korn, det er godt, og ernæringseksperter anbefaler et forbrug på mellem 4 og 6 portioner korn om dagen. Det skal bemærkes, at freekeh indeholder gluten, og selv om det høstes inden modning, er det ikke indiceret for coeliakser.

Når der er en patologi, er det bedre for lægen at bestemme, hvad der kan spises, afhængigt af hver persons egenskaber.

Hvad er brugen af ​​freekeh i køkkenet?

Det er et meget alsidigt produkt, der ligesom ris, couscous eller quinoa kan tages som mad, middag, sommer let eller om vinteren blandet med varmere retter.

Det er også lækkert som en dessert, da det kan ledsage frugt og yoghurt og dermed erstatte nogle korn, der måske har for meget indhold i fedtstoffer og sukkerarter.

Det er let at lave, behageligt at spise og kan kombineres med mange andre fødevarer. Det kan tages i korn. I dette tilfælde koger det hurtigt, når det koges i ca. 15 minutter. Mens vi også kan finde den i form af skåret korn, og endda jorden, det vil sige i form af mel. Dens smag minder om urter og afgiver røgfyldte sedler.

Freekeh salat opskrift

ingredienser:

  • tomat
  • løg
  • agurk
  • 1 kop freekeh
  • Mint og andre urter

Forberedelse af freekeh salat:

  1. Vi koger freekeh i to kopper væske, så vi hugger tomaten og løgene ud for minten og græsset, som persille.
  2. Vi venter ca. 15 minutter, og vi ser, at freekeh madlavning er optimal; kornet bør ikke holde fast.
  3. Derefter blandes freekeh med resten af ​​ingredienserne. Vi tilføjer olivenolie eller andre dressinger.

I salat er det bedre at forbruge koldt, især når varmen begynder at stramme. Denne artikel offentliggøres kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert. emnerKornfoder