Frangollo: Opskrift fra De Kanariske Øer

De kanariske øer har en omfattende opskrift på både slik og kager, der traditionelt er lavet til at smage under Holy Weeks dage.

De er hjemmelavede opskrifter, der videreføres fra generation til generation, og selvom de for øjeblikket er tilberedt på alle øerne, holder nogle områder deres slik og desserter typisk for området og disse datoer.

De er søde og desserter, der også laves på et hvilket som helst tidspunkt af året. Men nogle opskrifter har en stærk tilstedeværelse på disse datoer for den hellige uge.

De desserter, der er lavet på De Kanariske Øer på påskedatoerne, er: brød torrijas badet i honning eller sirup, brød og vin torrijas, frangollo, søde kartoffelboller, anisdoughnuts, orange donuts, melpandekager, bananpandekager, græskarpandekager, søde kartoffelpandekager, rispudding, ristet mælk og rosquetes.

Hvad er frangollo?

den frangollo er en af de opskrifter, der er en del af denne omfattende opskrift, er en dessert, der er meget rig og der ledsages af en lille palme honning eller honning, som du foretrækker.

Denne dessert er lavet med majsmel, et specielt mel, der er parat til at lave frangollo, dette mel kommer jorden med en vis tykkelse, der giver den den rette tekstur til at gøre denne dessert.

Frangollo er lavet med rosiner og mandler, vi kan også forberede det uden disse ingredienser, som det er tilfældet med opskriften, som vi præsenterer nedenfor.

Også i andre opskrifter er frangollo kogt med vand eller kun med en type mælk og med sukker. I vores opskrift har vi lavet det uden vand, valgt mellem to typer mælk, helmælk og kondenseret mælk.

Canariske frangollo opskrift

ingredienser:

En kop frangollo mel.
En lille dåse kondenseret mælk.
2 kopper hel eller skummetmælk
2 æggeblommer
En spiseskefuld smør uden salt.
Huden af en citron.
En kanelstang
Palm honning eller honning, som du foretrækker at ledsage.

forberedelse:

I en skål slå æggerne godt og reserver.
I en kasserolle sættes mælken til opvarmning af ilden sammen med kanelstaven.
Tilsæt citronskallet, de slagne æggeblommer, smørret og den kondenserede mælk.
Vi omrører godt for at blande og tilsæt frangollo-melet.
Rør igen og kog med lav varme uden at stoppe for at røre, når det begynder at koge fjerne kanelstaven og citronens hud.
Fortsæt madlavning uden at stoppe til omrøring, indtil blandingen har en tyk konsistens.
Vi slukker ilden og hæld frangolloen i en stor rektangulær form eller i små individuelle forme flaneras type.
Lad frangollo afkøles ved stuetemperatur.
Når vi er koldt, introducerer vi det i køleskabet.

Når det er tid til at tjene det, slår vi det af og ledsager det med et skænk honning eller den honning, som du kan lide mest.

Frangollo kan smages både koldt og varmt til smagen af hver middag.

Billeder af Lidl Opskrifter og Alle Tenerife. emnerKanariske opskrifter