Filloas de leche, opskrift fra Galicien

den mælkepandekager De er traditionelle galiciske slik, som er lavet og smagt på Carnival Festivities. Disse slik er nogle pandekager eller mælketortillas, der er tilberedt med en meget tynd dej Ligner massen af crepesne, men de er ikke crepés.

Pandekagerne kan spises på denne måde, som pandekager uden påfyldning, eller de kan også fremstilles med påfyldning. De mest brugte fyldstoffer kan være syltetøj, fløde eller chokolade.

Pandekagerne er ved siden af ører og de stegte kañas fyldte, de mest krævede slik og smagte i Fiestas af Carnival of Galicia.

Karnevalet er ikke kun musik, danser og kostumer. Det er også en god tid at stoppe og nyde den rige, brede og appetitvækkende søde Gastronomi, der er til stede i mange regioner og repræsentative for disse karnevalpartier.

Filloas vi kan smage dem, der ledsager en morgenmad, i snacks eller i desserten, til enhver tid er de appetitvækkende.

Opskrift af mælkepandekager

ingredienser:

En halv liter fuldmælk
4 mellemstore æg
275 gram simpel sigtet hvedemel.
125 ml. af vand.
30 gram sukker
En knivspids salt.
Olivenolie, solsikkeolie eller lidt smør.

forberedelse:

Smør æggene godt i blenderburken. Dernæst tilføjer vi de slagne æg, saltet, saltet, mælken, og vi slår igen.
Uden at stoppe for at slå og lidt efter lidt inkorporerer vi det sigtede mel, indtil dejen er godt slået og uden klumper. Massen af pandekagerne skal have et ret flydende udseende, bør ikke være tykt.
Med en film skal du dække dejen og lade den hvile ved stuetemperatur og på et køligt sted i 60 minutter. Efter tiden skal du sætte en pande på ilden for at opvarme med en tråd olie, bare for at fedtpanden eller hvis du foretrækker lidt smør i stedet for olie.
Ved hjælp af en suppeske skal du tilføje lidt dej fra pandekagerne i panden. Massen af pandekagen, som vi sagde tidligere i starten af stolpen, skulle være som en meget fin og blød pandekage.
Når du sætter dejen i panden, tag panden og bevæg den i cirkler for at sprede dejen over overfladen af panden.
Når dejen kommer ud af kanten af panden, vendes den om til kogning på den anden side. Vi brune sagte, let gyldne, da de skulle se lidt hvidlige ud.
Vi tager madlavning dem en efter en og deponerer dem oven på hinanden og stabler dem.

Når vi går til at tage dem til bordet til din smagning, vil vi rulle dem op i form af kanoter eller rør. For at smage dem kan vi rebozarlas med en blanding af kanel og sukker eller med en hilito af honning på toppen.

Pandekagerne kan også præsenteres fyldt med chokolade, fyldt med vores yndlingssyste eller med fløde.

Vil du lære at forberede mere typiske Carnival slik? Vi opdager følgende: