Væsentlige næringsstoffer: hvad de er, fordele og funktioner
den væsentlige næringsstoffer er dem, som vores krop ikke kan syntetisere, men i stedet er nødvendige for at kroppen kan fungere godt.
De væsentlige næringsstoffer, derfor må vi søge det i fødevaren, så organismen efterfølger senere funktionen ved først at nedbryde dem og derefter assimilere dem.
Disse næringsstoffer er nødvendige som vi tidligere har sagt, for vores krop skal fungere godt, for at opnå energi, til at danne væv, reparere beskadigede væv og andre biokemiske processer, som vores krop udfører.
Hvad er de vigtigste næringsstoffer?
Proteiner, kulhydrater, mættede fedtstoffer, umættede fedtstoffer og transfedtstoffer, vandopløselige og fedtopløselige vitaminer, mineraler, makromineraler og sporstoffer og vand.
protein
De er essentielle for vækst, til dannelse af væv, deres syntese og vedligeholdelse, til dannelse af hæmoglobin, hormoner inklusive insulin, til vedligeholdelse af vitaminer, hjælpe med at transportere ilt og kuldioxid til gennem blodet.
Proteiner findes i fødevarer som kød, fjerkræ, fisk, æg, mælk, mejeriprodukter, bælgfrugter, grøntsager, grøntsager, korn.
Selvom proteiner er vigtige som vi tidligere har sagt, kan et overskud af dem også være skadeligt for organismen, såvel som dets mangel.
Kulhydrater
De udgør den primære energikilde for vores organisme, da vores celler er næret, hovedsagelig hjernen.
De er opdelt i flere grupper, afhængigt af hvor mange komponenter der er til stede i dannelsen af hydrater: monosaccharider, disaccharider, polysaccharider.
I gruppen af den monosaccharider Vi har følgende fødevarer: honning og glukose fra frugt, nogle grøntsager også.
I gruppen af disacchariderne: lactose (mælk), sukker eller saccharose, maltose.
I gruppen af polysacchariderne: grøntsager, grøntsager, korn, bælgfrugter, nødder, appelsiner, æbler.
På forbrugstidspunktet kulhydrater eller kulhydrater Det er bedre at vælge langsom absorption som hele korn, bælgfrugter og grøntsager eller grøntsager.
fedter
Også kaldet lipider opfylder de følgende funktioner i vores organisme, såsom vedligeholdelse af kropstemperaturen, transport af vitaminer og syntetisering af dem, syntetisering af hormoner, de er til stede i cellemembraner, de fungerer som energibesparelse.
Mættede fedtstoffer: kommer fra dyr, kød, pølser, mælk, mejeriprodukter, industrielle bageri, smør, mayonnaise.
Forbruget af mættede fedtstoffer er tilrådeligt at reducere det, fordi forbruget i overskud er skadeligt for vores helbred.
Umættede fedtstoffer: Vi finder dem i grøntsager, nødder, avocado, fisk, olivenolie, oliven, solsikkeolie, hvid fisk, blå fisk, korn, fuldkorn, sesamfrø, hørfrø.
Transfedtstoffer: de er de farligste for vores helbred, de er umættede fedtstoffer, som de gennemgår en omdannelsesproces (hydrogenering) for at omdanne dem til mættede fedtstoffer og er til stede i margariner, industrielle kager, cookies, chips, andre salte snacks, junkfood eller fastfood, supper og saucer tilberedt industrielt, forkogte fødevarer, frosne pizzaer, is.
Nogle fedtsyrer genereres af vores krop minus de essentielle fedtsyrer Omega 3 og Omega 6, som vi må indhente gennem mad.
vitaminer
De er essentielle næringsstoffer, som vores krop har brug for for at undgå, at deres mangel ender med at producere alvorlige sygdomme og er afgørende for at udføre mange metaboliske reaktioner.
Vitaminerne kan heller ikke producere dem organismen, derfor skal vi købe dem gennem fodring.
Der er i alt 13 vitaminer, og de er grupperet i Vandopløseligt og liposoluble.
Vandopløselige vitaminer: vitaminer, der nemt fjernes, og derfor skal vi få dem til stede dagligt i vores kost, er vitaminerne i gruppe B, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12 og vitamin C.
Disse vitaminer findes hovedsageligt i fødevarer som grøntsager, frugter, nødder, bælgfrugter, fuldkorn, tørrede frugter, fisk, kød, fjerkræ, æg, mælk og mejeriprodukter, brygersgær, hvedekim.
Fedtopløselige vitaminer: Disse vitaminer lagres i vores krop, de er vitaminer A, D, E og K, så deres forbrug skal ske i rimelige mængder.
Disse vitaminer kan findes i gulerødder, grønne bladgrøntsager såsom broccoli, spinat, frø, hvedekim, æggeblomme, bryggersgær, avocado, korn, olivenolie, sojabønneolie.
I tilfælde af D-vitamin er vitaminet, der giver os solen og syntetiseres naturligt i kroppen, når vi udsættes for det.
Vitamin D er også til stede i nogle fødevarer som mælk, yoghurt, korn, brød og andre fødevarer beriget med D-vitamin.
mineraler
Som det sker med vitaminer er det nødvendigt for vores krops funktion.
Vi skal give dem i små mængder afhængigt af, hvad vores krop har brug for.
Mineralerne udgør to grupper, de er de makro mineraler og sporstoffer.
den makromineraler De er navngivet, fordi de er de mineraler, som vores krop kræver mere mængde er calcium, magnesium, fosfor, kalium, natrium, svovl, chlor.
den sporstoffer er dem, vi har brug for i mindre mængder, selvom de er væsentlige som jern, jod, zink, mangan, kobolt, fluor,
Mineraler kan opnås gennem disse fødevarer hovedsagelig: grøntsager, bælgfrugter, korn, frø, alger, brygersgær, tørrede frugter såsom tørrede abrikoser, fisk og skaldyr, fisk, oliven, æg, kød, mælk, nødder, spirer.
vand
Et væsentligt element for livet for alle levende væsener, selvom det i virkeligheden ikke er et væsentligt næringsstof, gør det flere vigtige funktioner i vores organisme, som f.eks. Transport af næringsstoffer til celler, regulering af kropstemperaturen, lette fordøjelsen af mad , bortskaffelse af giftige elementer, blandt andre.
De fødevarer rig på vand er grøntsager, frugter, grøntsager.
Ud over at forbruge disse fødevarer er meget vigtigt at holde sig godt hydreret med at drikke mindst 2 liter vand om dagen.
Ved at udføre en varieret, sund og afbalanceret kost og hydraterer os godt, vil vi sikre, at vi bidrager til vores organisme af alle de væsentlige næringsstoffer i de mængder, der også skal være passende og nødvendige for at det fungerer korrekt. Denne artikel offentliggøres kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert.
