Æg hvid, fordele og generelle egenskaber
Som vi ved, æg er rig på begge dele mineraler som i vitaminer. Derudover er det koncentreret om klar (en del af det æg, som vi vil behandle i detaljer i dag), alle proteiner af animalsk oprindelse.
Med hensyn til højt kolesteroltal, mange er de specialister, der siger, at dens stigning ikke i sig selv er relateret til ægforbrug, på trods af eksistensen af populære overbevisninger, der bekræfter det modsatte. Vi må huske på, at hvad der øger cholesterol er ikke selve egnet, men en kost rig på fedt, som normalt er forbundet med forbruget af det: chips, pølser, rødt kød mv.
Det har en række meget interessante generelle fordele, blandt hvilke vi kan fremhæve den høje kvalitet af proteiner og vitaminer E og gruppe B, såvel som mineraler som den jern, zink, jod og selen den indeholder
Det er vigtigt at spise det især under vækststadium, da det bidrager til udviklingen af musklerne og til mineralisering af knoglerne.
Om det anbefalede ugentlige beløb skal vi angive, at Verdenssundhedsorganisationen anbefaler, at deres ugentlige forbrug ikke overstiger 10 æg, idet der tages hensyn til dem, der er indarbejdet i vores kost gennem produkter som pasta, wienerbrød osv.
Fordele ved æggehvide
Her opsummerer vi nogle af egenskaber af æggehvide vigtigste og fremragende af denne lille, men lækker mad:
- Ideel under vækstfasen, takket være det faktum, at de hjælper med udviklingen af muskler og mineralisering af knoglerne.
- Som fejlagtigt troede, øger det ikke kolesterolniveauerne.
- Høj i protein såvel som i vitaminer (især vitamin E og vitaminer fra gruppe B).
- Ideel efter træning eller morgenmad, takket være dens rigdom i proteiner.
Ernæringsmæssige værdier af æggehvide
100 gram æggehvide giver følgende næringsværdier:
- Proteiner: 3,5 g.
- Kulhydrater: 0,3 g.
- Kalorier: 49
- Vitaminer: A (105), Bl (0,05), B2 (0,18), B6 (0,06), D (1,8) og E (0,4).
