Spise uden sult: Hvorfor gør vi det
Vi har alle gjort det ved en lejlighed: Vi har fuld mave og alligevel finder vi noget mad i køkkenet eller i køleskabet, og i stedet for at gemme det og reservere det til en anden gang spiser vi det selv uden at være sultne. Desuden, hvis denne del af mad er et stykke cheesecake eller en chokoladekage, har tendensen en tendens til at være endnu større. Men hvorfor gør vi det virkelig? Ifølge en ny undersøgelse, der for nylig blev offentliggjort i tidsskriftet 'Cellrapporter' og udføres af Rutgers Robert Wood Johnson Medical School vi spiser uden sult i mangel af et hormon i hjernen, som ville tilskynde til at overeere udelukkende til ren fornøjelse.
Tilsyneladende fandt forskerne, at når et hormon kendt som glucagonpeptid-1 (GLP-1) blev reduceret i laboratoriemusens centrale nervesystem, skulle de forbruge flere fødevarer med højere fedtindhold og også spiste mere den sædvanlige, altid i overskud. Faktisk blev det konstateret, at i de mus, hvor manglen på dette hormon blev induceret, endte de med at spise ud over de kaloriske behov, hvilket igen viste en stigning i præferencen for fødevarer med højt fedtindhold.
Men da glucagon peptid-1 hormonsignaleringen blev forbedret i hjernerne hos disse samme mus, kunne de bedre blokere præferencen af fødevarer med høj tilstedeværelse af fedtstoffer.
Men forskerne fandt også, at neuronmålretning i det mesolimbiske dopaminerge system (hjernens belønningskreds) ville hjælpe med at kontrollere både overspisning og fedme med færre bivirkninger frem for at målrette hele kroppen. På denne måde, hvis hormonet GLP-1 for eksempel aktiveres i mesolimbic-systemet, forhindrer det kommunikationen mellem neuroner, der kommunikerer til kontrol af belønningsadfærd, således at mindre mad vil blive forbrugt og desuden vil præference gå tabt til fødevarer med højt fedtindhold.
I undersøgelsens forfatteres ord er disse de samme områder i hjernen, der styrer vanedannende adfærd som alkoholforbrug, nikotinafhængighed eller stofmisbrug. Derfor vil konsekvenserne af resultaterne af denne undersøgelse være større, da det ville bidrage til forståelsen af, hvordan funktionerne udført af GLP-1-peptiderne ville påvirke motivationsadfærd.
Som vi ser ifølge resultaterne af undersøgelsen, spiser (ikke kun hvorfor, men hvor meget og hvornår) er en adfærd styret af centralnervesystemet, hvilket giver vores krop mulighed for at reagere på deres miljø. Så vi står over for en vigtig og nyttig observation for at forstå den motivation, der fører os til at spise for fornøjelse i stedet for energi.
Hvad er GLP-1 hormonet? Hvad er det for?
Hormonet glucagonpeptid-1, også kendt som GLP-1-peptider, består af små aminosyrer, der blandt andre hovedfunktioner etablerer den måde, hvorpå vores krop regulerer spiseadfærd.
De er peptider udskilt af celler både i hjernen og i tyndtarmen, og er 'designet' for at gøre vores hjerne klar over, at vi allerede er tilfredse, hvilket fører os til at holde op med at spise. Det vil sige, de bidrager til reguleringen af appetit.
