Taber appelsinsaft vitamin C?
I løbet af efteråret og vinteren er det meget almindeligt for forbruget af appelsiner, ikke kun fordi de er en sæsonbestemt frugt, der især findes i supermarkeder og markeder fra september eller oktober, men fordi det øger forbruget af naturlig appelsinsaft for sit høje indhold af C-vitamin. På den anden side står det ud for sin rigdom i antioxidanter takket være tilstedeværelsen af i alt 60 typer flavonoider og 170 fytokemikalier, ideel til forebyggelse af alvorlige sygdomme som kræft, osteoporose, astma og for at reducere inflammation.
For nogen tid siden spekulerede vi på, hvorfor det er godt at tage appelsinjuice dagligt og blandt sine vigtigste egenskaber opdagede vi, at det hjælper os med at genvinde bedre og hurtigere, når vi er kolde eller forkølede, hjælper os med at kontrollere højt kolesteroltal , det er nyttigt at kontrollere blodtrykket (egnet især når der er højt blodtryk) og hjælper med at forebygge kardiovaskulære sygdomme ved at forbedre blodets cirkulation.
Hvis du regelmæssigt tager appelsinsaft, er det helt sikkert, at du på et tidspunkt tvivl om, at vi kort sagt altid har gjort ved en anden lejlighed: Taber appelsinsaft vitamin C, når vi ikke tager det friskpresset?. Faktisk er det ganske almindeligt, at vi altid har tendens til at drikke appelsinjuice hurtigt, da vi har klemt appelsinerne, så vi kan nyde alle deres C-vitamin uden at miste vigtige næringsstoffer.
Men vidste du, at i virkeligheden appelsinsaften taber ikke C-vitamin, selvom vi ikke drikker det, når vi har presset det? Ifølge en anmeldelse offentliggjort for nylig i Spansk Journal of Human Nutrition and Dietetics, "For at producere et signifikant fald i vitamin C, må vi ty til ekstreme forhold, såsom opvarmning appelsinjuice til 120º C" så dette essentielle næringsstof mindsker eller forsvinder. Ifølge forskere, "C-vitamin bevares i perfekt stand i op til 12 timer", selv om det er sandt, ja, at smagen selv kan blive meget mere bitter og sur.
Billede | Caitlin Regan
