Udløber honning? Hvorfor har det ikke en udløbsdato?

Udløber honning? Hvorfor har det ikke en udløbsdato?

den honning Det er næsten uden tvivl en mad, i det mindste vidunderlig, der er blevet fortæret i årtusinder af mand. Men på trods af at det er en uhyre almindelig naturlig mad, er det også en fødevare, hvis bevarelse derhjemme kan give os tvivl, især med hensyn til korrekt bevarelse. Og det kan få os til at stille følgende spørgsmål, især når vi bemærker at den har krystalliseret: udløber honning? Har det en udløbsdato?

Som du sikkert ved, er honning Den består af et produkt af naturlig oprindelse, der produceres af bierne fra nektar, de får fra blomsterne, såvel som fra udskillelsen af ​​levende dele af planterne. De kan også opnå det fra udskillelser af plantesugende insekter.

Dens forbrug går tilbage for længe siden. Faktisk, mens bier har overlevet på vores planet i mere end 40 millioner år, har de fundet hulmalerier i Cueva de la Araña (Valencia), der stammer fra 7.000 år før Kristus, hvor en mand indsamle honning.

Det vil sige, honeys er ansvarlig for at indsamle nektar, omdanne det og kombinere det inde med et enzym, der findes i spyttens spyt. Derefter opbevares det i paneler, hvor den modnes.

Udløber honning? Har det en udløbsdato?

Det er meget almindeligt, at vi spørger os selv om dette spørgsmål, da det i mange huse har tendens til at være ekstremt almindeligt at have en honningkande i skabet eller i pantryet, der er opbevaret i lang tid, og som slet ikke er forbrugt Alt fordi den mest almindelige er at bruge lidt til morgenmad eller i snack og opbevare den. På den måde kan en honningkande, som vi har erhvervet i går, få den opbevaret i spisekammeret i lange måneder.

Derfor er det på nuværende tidspunkt normalt at stille følgende spørgsmål: Har honning en udløbsdato?Går det ud, eller kan vi forbruge det sikkert, selvom der er gået flere måneder siden vi åbnede beholderen for første gang?

Hvis dette problem bekymrer dig, skal du være helt rolig. Hvorfor? Meget simpelt: Bee honning har ingen udløbsdato, hvilket betyder, at det aldrig udløber, uanset hvilken type honning det er.

Dette er på grund af dets højt sukkerindhold og dets surhed, hvilket gør det ekstremt kompliceret, at mange mikroorganismer kan overleve i den. Det er det samme som hvad der sker, for eksempel med andre fødevarer som f.eks syltetøj og konserver, at selv om det er rigtigt, at de har en præference forbrugsdato, har de heller ikke en tendens til at udløbe.

Sukkeret, der er til stede i honning, gør det muligt at absorbere fugt med en vis lethed, og i virkeligheden er der få eller ingen mikroorganismer, der kan overleve i dette medium, så de aldrig nedbryder honning.

Vi finder også det syreindhold, der findes i honning, som har en virkning, der ligner sukker, hvilket forhindrer ikke kun udviklingen, men også selve overlevelsen af ​​de forskellige mikroorganismer, der kan bryde den ned.

Og endelig skal vi nævne to forbindelser, der er resultatet af produktionen af ​​nektar i honning af bier: hydrogenperoxid og gluconsyre, som forhindrer netop udseendet af mikroorganismer i det.

Og hvorfor krystalliserer honning? Betyr det at det er brudt eller dårligt?

Hvis du på et tidspunkt har kastet en gryde honning, fordi den har krystalliseret, tror det var dårligt eller beskadiget, er sandheden, at du lavede en fejl. Det er faktisk en helt normal og naturlig tilstand. Jeg mener Det er normalt, at honningen efter et stykke krystalliserer, hvilket betyder, at den er gået fra en flydende naturlig tilstand til en ret pasty tilstand.

Dette skyldes det høje indhold af sukker, der findes i honning, især glukose. Dette har en tendens til i et øjeblik at danne en slags overmættet opløsning, således at der er en større mængde opløst glucose sammenlignet med det, der kan være i flydende tilstand. Således ender de med at danne små krystaller, der vil ende med at tiltrække andre krystaller omkring dem og blive pasty.

Når dette sker, det er lige så normalt for honning at erhverve en lysere nuance end den havde. Det skyldes, at glucose, som tidligere og i flydende tilstand var omgivet af flere vandmolekyler, er blevet forbundet med en. Denne artikel offentliggøres kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert. emnersødemidler