Vidste du, at hvede forverrer kroniske og autoimmune sygdomme?
en autoimmun sygdom er det, der opstår, når vores immunsystem har tendens til at angribe de celler, der faktisk er sunde af vores krop, ved en fejltagelse. Det er også kendt af navnet på autoimmun sygdom, og det behandles som vi ser af en sygdom forårsaget direkte af immunsystemet.
Det vil sige, at det er immunsystemet (og ikke noget virus eller bakterier), der bliver "aggressoren", der angriber og ødelægger både organerne selv og kroppens sunde kropsvæv, i stedet for at beskytte dem. Som følge af denne reaktion a overdrevet immunrespons mod visse stoffer og væv, som normalt er til stede i kroppen.
I øjeblikket er der mere end 80 typer af autoimmune sygdomme, som kan klassificeres på to måder: systemiske autoimmune sygdomme, hvor antistoffer angriber antigener - ikke-specifikt - i mere end et organ i særdeleshed og lokale syndromer, der involverer et væv især eller til specifikke organer.
Hidtil har en bred vifte af videnskabelig forskning foreslået, at en bestemt familie af proteiner, der findes i hvede, som det er tilfældet med inhibitorer af amylase og trypsin(ATI), havde tendens til at være bag ikke-cøliaki gluten følsomhed, en sygdom forbundet med dens symptomer på den typiske cøliaki, der blandt andet forårsager gastrointestinale og ekstra fordøjelsesmæssige symptomer.
Med det hele har en undersøgelse foretaget af forskere fra Johannes Gutenberg Universitet (Mainz, Tyskland) vist det Hæmmere af amylase og trypsin er faktisk ansvarlige for begyndelsen af inflammation i en lang række kroniske sygdomme, som for eksempel er tilfældet med astma, reumatoid arthritis eller multipel sklerose.
Forskere mener ikke kun, at ITA'er bidrager effektivt til udviklingen af inflammatoriske sygdomme relateret til tarmen. De tror også, at de kan forårsage betændelse i andre kroniske sygdomme, denne gang uden for fordøjelseskanalen, såsom nyrer, milt, hjerne og endda lymfeknuder.
Selv om ITA faktisk kun udgør 4% af de samlede proteiner, der findes i hvede, har andre undersøgelser allerede foreslået, at regelmæssigt forbrug af ATI kunne forårsage udviklingen af betændelse i andre væv end tarmene før denne undersøgelse.
Konsekvenserne er endnu værre i tilfælde af autoimmun sygdom
Hvis en person lider af en autoimmun sygdom, har det vist sig, at inflammationen forårsaget af amylaseinhibitorerne og trypsinen har tendens til at forårsage en forværring af patologiens symptomer, især i tilfælde af astma, lupus, multipel sklerose, ulcerativ colitis, Crohns sygdom og reumatoid arthritis.
Faktisk advarer forskere også om, at ATI kunne være relateret til ikke-alkoholisk fedtsyre, også kendt medicinsk med navnet på hepatisk steatose, og det består af overdreven ophobning af fedt i leveren.
Grunden til, at vi finder det i den disse ATI'er har en tendens til at aktivere nogle typiske specifikke immunceller, ikke kun i tarmen, men også i andre væv i kroppen. Som følge heraf er symptomer forbundet med eksisterende inflammatoriske sygdomme tilbøjelige til at forværre på en potentiel måde.
Det bør ikke forveksles med gluten
Selvom traditionelt set fra en medicinsk synsvinkel, når den berørte person ikke lider af cøliaki eller hvedelergi, men viser typiske symptomer på glutenintolerans (såsom oppustethed og mavesmerter, diarré, ledsmerter, træthed, eksem og migræne) diagnosticerer dig ikke-cøliaki gluten følsomhed, det ser ud til, at det er et forkert navn.
Derfor er forskerne klare i denne henseende: mener, at ikke-celiac gluten følsomhed ikke er forårsaget af gluten, men mere specifikt af ITA, således afviger fra det, der er forårsaget af cøliaki. Denne artikel offentliggøres kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert.
