Lækker opskrifter med ingefær: 5 unikke retter

den ingefær Det er en helbredende og sund rot. Du kan bruge det som krydderi, både frisk og dehydreret til at blive omdannet til pulver. Dens sødme er ganske ejendommelig og lugten virker som parfume, derfor er den tilpasningsbar til søde og salte retter. Hvad skal man sige om sin krydrede smag og aroma, begge så karakteristiske.

Det bliver en væsentlig ingrediens, der faktisk mangler i orientalsk køkken, især i den kinesiske og indiske køkken, hvor den har en ledende rolle i en bred vifte af typiske opskrifter.

Men deres egenskaber er ikke kun ideelle i køkkenet, for eksempel til fremstilling af salt eller sød mad. Det er også det mest naturlige medicin og især for vores helbred. For eksempel er det nyttigt for lindre fordøjelses- og tarmproblemer, som er effektiv til forebyggelse af sår eller gastritis. Desuden er det i stand til at fjerne bakterierne Helicobacter Pylori og nyttigt at neutralisere overskydende mavesyre.

På den anden side hjælper det også lindre kvalme, svimmelhed og derfor trang til at kaste op, også kendt for sin utrolige antibakterielle kraft.

5 vidunderlige opskrifter med ingefær

Du kan bruge det i en række forskellige fødevarer, og i dag deler vi med dig disse gode opskrifter:

1. Ginger kage

Start forvarmning af ovnen. I mellemtiden dækker du en kagepande med smør og i en anden skål opretter du en blanding af mel, bagepulver og en spiseskefuld muskatnød, kanel og jordkage. Nu skal du tage en skål for at blande smør og tilsæt sukker, øge hastigheden og holde den på den måde i ca. 4 minutter. Indsæt æggene i denne blanding og slå dem en efter en, indtil der skabes tilstrækkelig tykkelse.

Kast en spiseskefuld frisk ingefær med revet citron og vanille ekstrakt. Sænk milkshake lidt, tilsæt mel og mælk til afslutning. Til sidst tilsættes en god del krystalliseret ingefær lidt efter lidt.

Al denne blanding vil gå i den form, du dækkede med smør for at bage det. Tilsæt is og pulveriseret sukker, opbevar det og lad det hvile før servering.

2. Gingerte

Kog tre kopper vand, mens du vasker og dræner omkring 90 gram ingefærrod, når denne del er klar, skal du skrælle og skære i små stykker.

Sæt dem derefter i en tekande eller ethvert redskab med låg. Når vandet allerede koger, tilsættes det og lad denne blanding stå i ca. 10 minutter. Sæt te, tjen og nyd.

3. Gulerod og ingefær hummus

Kog vand i en halvfyldt krukke. Tilsæt 350g hakket gulerod i strimler og rør til det er tilstrækkeligt mørt.

Efterfølgende vil du spænde dem og blande dem med 400 g kikærter, klemme en citron, indtil du får tre spiseskefulde saft, tilsæt lidt mere vand og endelig to teskefulde friskrevne ingefær med lidt salt til smag. Alt denne blanding skal være beat for at skabe en puree, perfekt til at ledsage med pitabrød.

4. Ris med ingefær

Forbered hvid ris med salt efter smag og lad det hvile. På et stort panderingssted skal ingefær og hakkede hvidløgsklyven starte stegning, og du kan gradvis tilføje løg, røde og grønne chili peber, hvidløgsporro og endelig paprika og koriander.

Når du er klar, tilsæt kyllingen og kog i 10 minutter. Når du har forberedt denne gryderi, lad den simre og blande den med den ris, du forberedte. Tilsæt sojasovs til farve, dække og lad i 5 minutter. Afslut med lidt mere koriander til at dekorere og nyd.

5. Pasta med kylling ingefær

Forbered pasta og lad det hvile. Skær kylling lår i to stykker og tilsæt dem med ingefær, hvidløg og sojasovs. Sæt kyllingen i olie, og når den er gylden, tilsæt løg og lidt mere af de ingredienser, som du lavede marinaden til. Sæt lidt mere vand og lad det koge, indtil det er på det punkt.

Du vil have en sauce, som du kan tykke ved at inkorporere majsstivelse, der tidligere er opløst i vand. Fjern kyllingen individuelt og brug sausen til at blande den med pastaen. Udført!

Jydekager | Jødekager med et krydret twist af Jylland (Juni 2024)