Lækre ærter og bacon salat, kold og nem at lave

Med grønne ærter Vi kan lave en bred vifte af opskrifter, så mange der næsten uden tvivl bliver et vidunderligt eksempel på, hvor enormt alsidig denne lille mad er, med en nysgerrig rund form og karakteristisk udseende og farve. Grundlæggende fordi det med dem er muligt at nyde både kolde og varme opskrifter.

For eksempel i løbet af efteråret og vinteren (kort sagt i løbet af årets koldeste tid) er det muligt at tilberede lækre kogeservietter, der er ideelle til at hjælpe os med at reducere den kolde, vi kan mærke i løbet af disse dage.

Men og om sommeren? Hvilke opskrifter med ærter kan vi forberede i sommerdagen? den ærtsalat Det bliver en vidunderlig mulighed, især fordi det som med alle andre varme retter også indrømmer mange sorter.

Ved denne lejlighed foreslår vi en af ærtsalat opskrifter mest populære og klassiske, bestående af en udsøgt kold ærtsalat og bacon taquitos.

Traditionel opskrift af ærtsalat med bacon

Opskriften, som vi foreslår nedenfor, er den traditionelle opskrift, som normalt ledsages af bacon. Tør du at forberede den sammen med os? Det er meget enkelt, og resultatet er udsøgt.

Ingredienser (til 4 personer):

  • 500 g ærter
  • 200 gr bacon
  • 1 løg
  • 4 æg
  • Jord sort peber
  • salt
  • 1 strøm af ekstra jomfru olivenolie
  • Mayonnaise (valgfrit)

Tilberedning af ærter og bacon salat:

Det første, vi skal gøre, er at skræl løgene og skær det i små firkanter. Reserve det.

Nu sæt vand i en gryde eller gryderet, og når det begynder at koge, sæt ærterne, så længe de ikke allerede er kogte (det vil sige, hvis du foretrækker frisk eller frossen). Når de er kogte og ømme, fjern dem fra vandet og afløb godt.

Skær baconet i taquitos og sæt et tørretræ af ekstra jomfru olivenolie i en gryde. Læg løg og sauté det. Lige når det begynder at tage farve, tilføj bacon og sauté alt godt i et par minutter.

I dette øjeblik smides ærterne i panden og røres godt, så alle smag er integreret perfekt. Tilsæt salt til smag over. Til sidst reserver indtil det afkøles.

I mellemtiden kan vi tilberede nogle kogte æg for at fortsætte med at færdiggøre og gøre vores ærtsalat. Til dette gøres vand i en gryde, indtil æggene er dækket og lad dem koge i vandet i tilstrækkelig tid, indtil de er kogte og forbliver hårde. Når de er klar, fjern vandet omhyggeligt og lad dem køle af.

For at afslutte skal du forsigtigt fjerne æggeskallen og skære ægget i kvadrater. Bland med salaten, tilsæt sort sort peber og tilføj eventuelt mayonnaise efter smag.

Opskrift på ærtsalat, bacon, kartofler og yoghurt sauce

Vi foreslår også en anden lige så lækker indstilling, hvor lidt mere smag tilsættes med den udsøgte yoghurt sauce.

Ingredienser (til 4 personer):

  • 500 g ærter
  • 200 gr bacon
  • 200 g kartofler
  • 1 løg
  • 4 hårde kogte æg
  • 1 dråbe ekstra jomfru olivenolie
  • Yoghurt sauce (du kan vælge vores lys yoghurt sauce opskrift)
  • Jord sort peber
  • salt

Tilberedning af ærtsalat, bacon, kartofler og yoghurt sauce:

Skræl først løg og skær i små firkanter. Gør det samme med kartoflerne, skær dem i en størrelse efter smag. Reserve dem.

Nu sæt vand i en gryde eller gryderet, og når det begynder at koge, sæt ærterne til at lave dem. Hvis de er dåse og de allerede er kogte, behøver du ikke at gøre dette trin. Hvis de er friske eller frosne, skal de fjernes fra vandet og drænes godt, når de er kogte og ømme.

I en anden kasserolle sættes kartoflerne med rigeligt vand og koge, indtil de er ømme. Når de er klar, dræne dem og reservere dem.

Skær baconet i taquitos og sæt lidt olie i en pande (vi foretrækker altid at bruge ekstra jomfruolivenolie). Læg løg og steg det godt. Lige når det begynder at tage farve, tilføj bacon og sauté alt godt i et par minutter.

I øjeblikket sættes de dræne ærter i panden, kartoflerne og omrør alt godt, så alle smagsoplevelser integreres perfekt. Også på denne måde får du kartoflerne til at forblive lidt mere sprøde. Tilsæt salt til smag over og en smule jordet sort peber. Reserve, indtil det afkøles.

For at afslutte serveres salaten på tallerkener og hæld over en lille yoghurt sauce. Liste! Du kan nyde det nu

Hjemmelavet kyllingesalat (Marts 2024)