Kastanje kage: lækker opskrift på efterår aftener
Hvis du skulle bede om en enormt karakteristisk efterårsmad, som vi kan samle os selv, når vi går gennem landet og er lækre, når vi stege dem over ilden, er det helt sandsynligt, at kastanier Vær den første til at komme til dit hoved. Og ja, vi står over for et lækkert madmærke for efterårsmånederne, selv om det også er meget almindeligt i mange boliger at forbinde ikke kun med efteråret, men også med julen.
Som du sikkert ved, består kastanjen af den frugt, der opnås fra den fælles kastanje. I flere måneder udvikler den sig indenfor en slags grøn kuppel, der er meget karakteristisk for at blive dækket af lange pigge, der kan få punktering, når vi rører med fingrene. Derfor må vi være forsigtige, når vi forsøger at samle kastanjer inde I den forstand er det enkleste at få en træpind til at fjerne kastanjerne inde i kuplen eller hjælpe vores fødder og træde på dem med omhu.
Fra et ernæringsmæssigt synspunkt Kastanjer skiller sig ud for deres store ernæringsmæssige rigdom, meget hensigtsmæssigt i denne årstid, når det er så almindeligt for symptomerne på den kendte høstende astenived at give os gode mængder B-vitaminer og mineraler som fosfor, magnesium og jern.
Det står ud for at være en utroligt alsidig fødevare, hvilket betyder, at den kan spises alene (enten rå eller brændt over en ild) eller inkluderet i en bred vifte af opskrifter, ikke kun sødt men også salt. Og med dem kan vi lave en drink, der bliver et vidunderligt alternativ til mælk af animalsk oprindelse i disse måneder: den lækre kastanjemælk.
Denne gang vil vi lære at lave en lækker dessert ideel til det kolde eftermiddag, som vi kan drikke varmt ledsaget af en kop te eller kaffe: en udsøgt kastanjekage, at vi kan uddybe med de kastanjer, vi har taget fra feltet i familie med familie eller venner. Gentager du op? Det er meget nemt
Kastanje kage opskrift
Ingredienser du har brug for:
- 1 kg. af kastanjer
- 4 æggeblommer + 2 æggehvider
- 70 gr. af smør
- 1/4 kg. af sukker
- 60 gr. af hakkede mandler
Forberedelse af kastanjekagen:
Skræl kastanjerne forsigtigt, læg vand i en stor gryde, indtil den er belagt og kog i kogende vand i et par minutter, indtil det er mørt og huden let fjernes. Når de er kogte, send dem gennem maseren. Reserve kastanjemassen.
I mellemtiden blødgør smøret lidt, så du så kan slå det godt, enten efterlade det i nogle timer ved stuetemperatur eller opvarm det i nogle få sekunder i mikrobølgeovnen. Skær det derefter i stykker.
Sæt stykkerne af blødgjort smør i en stor skål og slå godt med sukkeret. Tilsæt fire æggeblommer og kastanjepuré, bland godt igen.
Saml fire æggehvider til stiv, og når de er klare, føj dem til den tidligere blanding af kastanjer.
Smør en kagepande med lidt smør. Sæt blandingen i formen og læg den i ovn ved moderat varme i ca. tre kvartaler af en time. Når du er færdig, afmonterer støbeformen, når den er kold.
For at afslutte, slå to æggehvider med lidt sukker og dekorere med en konditor. Klar!. Hvis du vil, kan du ledsage over et par pinjekerner. emnerKage opskrifter
