Chervil: fordele og helbredelse og ernæringsmæssige egenskaber

Det er meget sandsynligt, at du allerede har hørt om det, eller at du på et tidspunkt har brugt det i køkkenet til dets utrolige aromatiske kvaliteter som en del af familien af persille. den kørvel Det er en aromatisk urt kendt videnskabeligt med navnet på Anthriscus cerefolium, og med de fælles navne på cerelea og perifolio. Oprindelsen bør findes i Kaukasus, specielt i Centralasien, og også i Mellemøsten, hvorfra den spredte sig til Europa takket være romerne.

Det er en årlig urteagtig plante, der har tendens til at måle mellem 30 og 70 cm i højden. Stenglerne er striberet og oprejst med flade blade, der i mange tilfælde minder mange persilleblade om, selv om de adskiller sig hovedsageligt, fordi de er mere udskårne.

Vær det som muligt, sandheden er, at dens blade er utroligt karakteristiske, ikke kun for dets form og udseende, men fordi de har en flot og ret intens grøn farve, er de lyse og ømme og i løbet af maj og august ser de nogle smukke, små blomster af hvid farve, der samles i umbels.

Selv om vi kan finde det næsten hele året rundt, især på markeder og markeder hvor du kan købe frisk frugt og grøntsager, er der ingen tvivl om, at dit bedste øjeblik er i løbet af forår og sommermåneder.

Dens aroma minder meget om duften af ​​persille, selv om det også minder om anisens aroma. Lad os sige det er en blanding mellem begge aromaer. Ved brug i køkkenet, Den er ideel i gryder, supper, bouillon, i retter med æg og bøfler; som vi ser, praktisk talt de samme kulinariske anvendelser som persille.

Fordelene ved chervil

Meget rig på C-vitamin og andre vigtige næringsstoffer

Som persille, chervil skiller sig ud for sin enorme rigdom i vitamin C, et vigtigt næringsstof, der er afgørende for, at vores immunsystem fungerer korrekt, er nødvendigt for vækst og reparation af væv og for at blokere en del af den cellulære skade forårsaget af frie radikaler.

Men det giver ikke kun C-vitamin, det bidrager også Fede olier, B-vitaminer og et bredt udvalg af mineralsalte, så det er en meget komplet aromatisk urt. Derfor er det nyttigt for bekæmpe avitaminose (mangel på vitaminer).

Ideel til at rense vores krop

Det er en aromatisk urt med vanddrivende og depurativ virkning, kvaliteter, der er oversat i, at den er ideel til at rense vores organisme, for at forhindre eller reducere akkumulering af væsker (især tilbageholdelse af væsker) og at eliminere de akkumulerede toksiner i vores krop.

Regelmæssigt forbruges enten frisk, let kogt eller infunderet, det er meget interessant at forbedre nyrernes funktion ved at øge produktionen af ​​urin, og derfor er dens egenskaber nyttige til dets naturlige rensning.

En meget fordøjelig urt

Selvom det er sandt, at det er en plante, der er anerkendt for dets diuretiske og rensende virkning, tambián bringer interessante fordøjelseskvalitet, så det bliver en meget interessant naturlig mulighed, når det kommer til forbedre fordøjelsen og behandle fordøjelsesforstyrrelser.

Anti-inflammatoriske fordele for huden

Anvendt eksternt, især i form af fløde eller fløde, er det meget interessant for lindre og reducere alle former for betændelser, tak især til dets anti-inflammatoriske egenskaber.

På den anden side, der anvendes på huden, er det meget interessant i tilfælde af hæmorider, herpes, insektbid, irritation og kløende hud. Endvidere er det muligt at udføre skylninger til behandling med kerneinfusion sår i munden.

Ideel til øjnene

For dets forskellige anti-inflammatoriske egenskaber, der anvendes ved varme kompresser på lukkede øjne hjælper Naturligvis behandle forskellige forhold i øjnene, som for eksempel kan de være betændelser i øjenlåget, de smitsomme ydre infektioner i øjnene og styerne.

Billeder | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK Denne artikel udgives kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert.

HOW TO GROW CHERVIL (Juni 2024)