Kalorier af skinkens ben

Når julen nærmer sig, har det tendens til at være ret sædvanligt, at forbruget af ben af skinke, både i vores land og endda eksporteret til andre europæiske og ikke-europæiske lande, skutter det op. Hvorfor? Grundlæggende fordi ved siden af skaldyr er skinkens ben de karakteristiske produkter fra denne tid, selvom det er rigtigt, at vi kan nyde dem hele året rundt.

Det er almindeligt under disse traditionelle helligdage at nyde et bredt bord med mad og typiske desserter, en skål med skiver lækker skinke. Og netop afhængigt af den type skinke, for hvilken vi finder os, vil prisen ikke kun variere, men også dens fordele og ernæringsmæssige indhold samt dets kalorieindhold.

På den ene side skinken, enten Iberisk skinke eller Serrano skinke, bemærket for sit høje indhold af essentielle fedtsyrer, blandt hvilke vi kan fremhæve oliesyren eller enumættede syrer. På den anden side er de specielt rige på vitaminer (især vitaminer B og D) og mineraler (calcium, jern, fosfor og magnesium).

Men når du følger en vægttab kost eller når du vil kontrollere din vægt, men vi elsker skinke i alle dets sorter, og vi kan ikke stoppe med at nyde sin smag, en god mulighed er at opdage noget mere om kalorier, at skinkens ben bidrager.

Kalorisk indhold af skinkeben

Før vi taler om skinkebenet selv, skal vi skelne mellem de forskellige varianter af skinkeben, der er afhængige af selve dyrets race og dets kost:

Iberisk skinke: Vi finder os først og fremmest med de bedste typer skinke, da vi i denne klassificering kan skelne den iberiske skinke af acorn (kommer fra iberisk svinekød af æbler og naturlige græsgange), den iberiske skinke af recebo (kommer fra iberisk svin fodret med ekkerner, græsarealer og foder), den iberiske skinkeis (kommer fra iberisk svin fodret med naturlige græsgange og foder) og den iberiske skinkefelt agn (kommer fra iberisk svin fodret med naturlige græsarealer og fodre på udendørs arealer).
Hvid skinke: Det er den mest almindelige og økonomiske, at finde Serrano skinke (kommer fra hvide pelsvin, opdrættet intensivt og fodret med foder og en minimum helbredende tid på 7 måneder) og hærdet skinke (kommer fra pelsvin hvid, hævet i intensiv regime, fodret med foder).

På dette tidspunkt er det muligt at opdage de forskellige skinke leg kalorier afhængigt af hvilken slags skinke der skal indtages:

Kalorier af den iberiske skinke af egern

100 gram acorn-fodret iberisk skinke giver 242 kilokalorier. Derudover giver det:

Proteiner: 28,5 gr.
Fedt: 14,5 gr.
Vand: 57,5 gr.

Kalorier af den iberiske skinke af recebo

100 gram Iberico skinke recebo bidrager med 282 kilokalorier. Derudover giver det:

Proteiner: 29,5 gr.
Fedt: 16,8 gr.
Vand: 58,5 gr.

Kalorier af iberisk skinke agn

100 gram iberisk bacon skinke giver 302 kilokalorier. Derudover giver det:

Proteiner: 30,2 gr.
Fedt: 20,5 gr.
Vand: 57,5 gr.

Kalorier af Serrano skinke

100 gram Serrano skinke giver 136 kilokalorier. Derudover giver det:

Proteiner: 30 gr.
Kulhydrater: 1 gr.
Fedt: 10 gr.

Kalorier af cured skinke

100 gram hærdet skinke giver 235 kilokalorier. Derudover giver det:

Proteiner: 30,5 gr.
Fedt: 7,5 gr.

Billede | gleam_df Denne artikel udgives kun til orienteringsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert. emnerKalorier af mad