Brunt sukker og hvidt sukker: hvilket foder mere?
den brunt sukker (også kaldet sort sukker eller hele sukker) er en sukker saccharose samt hvidt eller raffineret sukker, men som har en karakteristisk brun farve, hovedsagelig på grund af tilstedeværelsen af melasse.
Melasserne kommer i øvrigt til at være et tykt og flydende produkt afledt af sukkerroer og sukkerrør, der opnås fra resten, som forbliver i de forskellige sukkerekstraktionstanke.
Dette er hvad der skelner fra brunt sukker fra hvidt sukker, da melasse er et produkt rigtigt kulhydrater, mineraler såsom magnesium, kobber og jern, og Gruppe B-vitaminer.
Vi skal dog angive, at dette produkt er så lille i brunt sukker, at de skal forbruge store mængder for at opnå et betydeligt bidrag fra disse meget vigtige næringsstoffer til kroppen.
den hvidt sukker, også kendt som almindeligt sukker, er et produkt, der på kemisk niveau indeholder ca. 99% saccharose, hovedsageligt fremstillet af sukkerrør og sukkerroer.
I modsætning til brunt sukker er graden af raffinering til opnåelse af hvidt sukker så højt, at det ikke indeholder noget næringsstof og en stor mængde saccharose, således at dette sukker kun giver energi.
Gør brun sukker mindre fedt end hvidt sukker?
Hvis vi overvejer spørgsmålet om, hvorvidt brunt sukker er mindre opfedning end hvidt sukker, skal man huske på, at brunt sukker faktisk har færre kalorier end hvidt sukker: 100 gram brunt sukker indeholder ca. 375 kalorier, mens hvidt sukker indeholder 397 kalorier.
Brunt sukker har imidlertid tendens til at være pakket med en højere densitet, og derfor kan du endda få flere kalorier, hvis du måler disse to sukkerarter ved deres volumen.
Selvfølgelig, hvis vi spørger, om brunt sukker er sundere end hvidt sukker, og på dette tidspunkt må vi reagere positivt, især for mængden af næringsstoffer, det giver, og det stod ud i begyndelsen.
Billede | La Nación Denne artikel udgives kun til orienteringsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert.
