Sorte bønner: egenskaber og fordele
Selv om det normalt er meget mere almindeligt, end du tror, er det almindeligt at forvirre grønne bønner med den såkaldte sorte bønner, som adskiller sig fra de første, ikke kun fordi de har et karakteristisk sort udseende (i modsætning til de tidligere, som er gullige-hvide), men fordi de giver en række forskellige egenskaber.
Faktisk er det sorte bønner de kommer fra Sydamerika, selv om vi i øjeblikket finder dem næsten over hele verden: fra USA til Europa, der passerer gennem Asien og endda Afrika.
Som sædvanlig grøntsager De har tendens til at være velkendte for at forårsage disse irriterende gas og flatulens. Men hvis man forbereder dem rå, er det bedst at sætte de tørrede bønner i blødning før madlavning, hvilket vil hjælpe med at reducere deres sukkerarter.
Hvis købt i supermarkedet og kogt og pakket, er den bedste mulighed at vaske dem godt med vand og salt før forbrug.
Fordele ved sorte bønner
den sorte bønner de adskiller sig fra de navngivne som grønne bønner hvor de første præsenterer en oval form og en lys sort farve og dermed bliver en meget karakteristisk type legume.
De er især rige på fiber, hvilket er ideelt ikke kun på tidspunktet for forhindre forstoppelse, men hjælper også når det kommer til at sænke niveauerne af højt kolesteroltal.
De er også rige på antioxidantforbindelser, der kaldes anthocyaninerflavonoider, der ikke kun er i stand til forhindre blodpropper, men også kræft.
Det fremhæver også dets høje indhold af folat samt mineraler (især i kalium, magnesium og calcium) og vitaminer (især vitamin B1).
Næringsværdier af sorte bønner
kalorier | 200 kcal. | ||
protein | 13,5 g. | ||
Kulhydrater | 36 g. | ||
Samlet fedt | 0,9 g. | ||
Billeder | cookbookman17 / Andrea_Nguyen Denne artikel udgives kun til orienteringsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert.
