Fordele ved frugtskræl og skind
Sikkert vil du huske den sundhedskampagne, som det spanske sundhedsministerium organiserede og offentliggjorde for nogle år siden under titlen 5 om dagen, hvor han promoverede forbruget af 5 stykker frisk frugt og grønt hver dag som en sund mulighed for at tage vare på vores helbred og følge en kost så sund som muligt.
Og der er ingen tvivl om, at fordelene ved frugt er rigtig mange: de er især rige på vitaminer (provitamin A, vitamin C og vitaminer fra gruppe B hovedsagelig) og mineraler (især kalium og magnesium) giver en meget stor mængde fiber, er meget rig på vand og giver antioxidanter.
For eksempel er de specielt rige på fiber, og i dette tilfælde fremhæves pektinet, som er opløseligt i vand. De giver en interessant satiating effekt, samtidig med at hjælpe med at forhindre forstoppelse. På den anden side hjælper dets rigdom i magnesium med at opretholde god tarmfunktion, mens dens vandindhold hjælper med at rense vores krop og eliminere de toksiner, der er akkumuleret i den.
Men er det bedre at forbruge dem med hud eller hud, eller uden det? Alle frugterne præsenterer spiselige peeling, undtagen nogle skind, der har tendens til at være sværere, som for eksempel er appelsiner, vandmeloner eller meloner, selvom der også er andre, der simpelthen ikke er vanlige at spise dem, sådan er det tilfældet med bananer eller avocado.
Hvad er frugtsaftene?
Vi kan sige, at skrælene er frugtens hud. Det er stedet, hvor frugten vekselvirker med lys, der danner en række pigmenter, som absorberer forskellige bølgelængder af lys, som det er tilfældet med flavonoider og carotenoider (som forresten er meget gavnlige for vores helbred).
Hvad er egenskaberne for frugtskræl?
Før du opdager, hvad er dens vigtigste egenskaber og fordele, vidste du, at i virkeligheden de fleste næringsstoffer og fordele, som frugterne giver os, finder vi i deres skal?
Fordele ved fordøjelsen
Visse skræl, som for eksempel er tilfældet med appelsin, giver phytonutrienter og flavonoider i større mængder end selve orangeens pulp. Dens skræl anbefales især, når det kommer til at nyde en god fordøjelse, især takket være dens antiinflammatoriske egenskaber.
Selv om det er rigtigt, at spise appelsiner kan være tilfældet hos nogle mennesker, forårsager halsbrand, med dens skal sker det modsatte: Det hjælper med at lindre det, foruden at reducere ubehag forårsaget af flatulens, diarré og generelt ved dårlig fordøjelse.
Da det ikke kunne være mindre, er både appelsinskal og citronskallet særdeles rige på naturlige antioxidanter og C-vitamin, der er ideel til at nyde en god funktion af immunsystemet.
Hjælp med at reducere blodsukker
Det er en interessant kvalitet, der især bringer den grønne tomatskal. Faktisk fandt forskellige undersøgelser, at forbrugende grønne tomatskræl i form af en infusion var meget gavnlig for at sænke blodsukkerniveauerne.
Vi skylder denne effekt på tilstedeværelsen af en forbindelse kendt som acylsaccharose, som har hypoglykæmisk virkning.
Den samme kvalitet præsenteres ikke kun af den grønne tomatskræl, men også af peeling af frugter som blåbær, blommer, æbler og pærer.
Hjælp med at reducere fedt og få muskler
En undersøgelse fandt ud af at forbruge huden af visse frugter (blommer, æbler, pærer og tranebær), bidrog til at reducere mængden af kropsfedt samtidig med at muskelforøgelsen blev tilladt.
Reducer kolesterol og triglyceridniveauer
På den anden side hjælper skræl af frugter som pærer, æbler, tranebær og blommer reducere høje niveauer ikke kun for kolesterol, men også for triglycerider.
De reducerer overvægt og fedme
Især hvad angår æbleskallet, som ikke kun hjælper med at reducere fedtindholdet i blodet (som vi allerede vidste i det foregående afsnit). Det er også rig på ursolic syre, hvilket reducerer fedtmassen og øger magert fedt.
Derudover hjælper det med at forhindre de mest almindelige komplikationer: både prediabetes og fedthold, ved at øge energiforbruget.
Billeder | fdecomite / Andrew Gustar Denne artikel udgives kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert. emnerfrugter
